新鲜黑牛肝菌炖汤（新鲜黑牛肝菌炖汤好喝吗）

摘要： 本篇目录：1、黑牛肝菌煲汤汤会黑吗2、新鲜鲜牛牛肝菌的做法...

本篇目录：

• 1、黑牛肝菌煲汤汤会黑吗
• 2、新鲜鲜牛牛肝菌的做法
• 3、牛肝菌怎么做才好吃?
• 4、鲜牛肝菌紫菜排骨汤的做法
• 5、黑牛肝菌怎么做好吃
• 6、牛肝菌炖汤最佳做法

黑牛肝菌煲汤汤会黑吗

1、总之，牛肝菌煮的汤呈现黑色是正常的现象，不会对口感和食用安全产生影响。

2、新鲜牛肝菌做肉片儿汤是不是有点儿黑，是的，一般的是用杆菌做的，肯定是汤是有点黑的。

3、牛肝菌熬鸡汤，汤不会变红，是黄褐色。将牛肝菌用温水浸泡半小时左右，在浸泡牛肝菌的时候把土鸡处理一下将鸡，放在锅里，加满冷水，慢慢烧开，烧开后保持3分钟左右，然后将水倒掉，这样可以去浮油。

新鲜鲜牛牛肝菌的做法

做法：用手剥去菌体上的泥土和杂草，再用陶瓷刀轻轻刮去表层，削掉带泥沙的根部。最好不用金属的道具，会加速氧化变色影响营养和口感。

牛肝菌的做法如下：用料：鲜黑牛肝菌4朵、火腿10g、蒜5瓣、青椒2颗、干红椒2颗、油适量、盐适量、蚝油1勺、清水3勺。步骤：食材洗净，切片。中火热锅放油，放入火腿、蒜、干辣椒，炒出香味。

清洗牛肝菌：先在盆里放上一点盐，然后加水开始搓洗牛肝菌，洗2-3遍，就没有什么泥沙了。放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。

牛肝菌怎么做才好吃?

1、步骤：食材洗净，切片。中火热锅放油，放入火腿、蒜、干辣椒，炒出香味。放入牛肝菌、青椒，翻炒2分钟左右使其均匀受热。倒入3勺清水、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，焖一会儿。

2、取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。

3、开胃凉拌牛肝菌准备原料：牛肝菌、黄瓜、红萝卜、香菜、红尖椒、葱、蒜牛肝菌去根洗净，黄瓜去芯切成丝，胡萝卜红尖椒切成丝，香菜切段，蒜切末备用。锅内加入清水大火烧开，放入牛肝菌彻底焯熟。

4、清洗牛肝菌：先在盆里放上一点盐，然后加水开始搓洗牛肝菌，洗2-3遍，就没有什么泥沙了。放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。

5、除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。通常需要泡一小时到三小时，干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后，才能进行蒸、炒、焖、煮等。

鲜牛肝菌紫菜排骨汤的做法

新鲜黑牛肝菌排骨汤的做法材料：排骨700克、黑牛肝菌500克、胡萝卜300克。辅料：生姜20克，盐4克，八角2个，花椒15个，黄酒20克。练习步骤从市场上买2斤鲜牛肝菌，洗净备用。排骨洗干净，排骨就是顺着排骨的那种。

新鲜牛肝菌洗净，切块；猪骨剁碎，沸水焯去血水，捞起。锅中加入足量的水，烧开后倒入猪骨和姜片，小火炖40分钟。然后倒入牛肝菌片，继续煮20分钟，最后加盐调味。

将排骨洗净剁成小块，凉水下锅，开锅吐出血沫后捞出待用。 将蘑菇洗净，飞水捞出（可除去蘑菇的土腥味儿）。

黑牛肝菌怎么做好吃

食材洗净，切片。中火热锅放油，放入火腿、蒜、干辣椒，炒出香味。放入牛肝菌、青椒，翻炒2分钟左右使其均匀受热。倒入3勺清水、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，焖一会儿。

先将牛肝菌清洗干净；青、红椒切成麻将块、青蒜叶切成寸段。大火将平底煎锅烧至6分热，下熟猪油化开 用陶瓷刀将牛肝菌切成5毫米的厚片。迅速将菌片下锅平铺好，进行煎制。

取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。

牛肝菌炖汤最佳做法

放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。

将半只老母鸡剁碎，放入水中浸泡1小时，放入放血水中浸泡。准备牛肝菌。牛肝菌是用温水泡的。将鸡肉沥干，放入无油热锅翻炒。将水煸炒至鸡皮微微变色。冲入温水。把鸡肉换成砂锅，烧开。

新鲜黑牛肝菌排骨汤的做法材料：排骨700克、黑牛肝菌500克、胡萝卜300克。辅料：生姜20克，盐4克，八角2个，花椒15个，黄酒20克。练习步骤从市场上买2斤鲜牛肝菌，洗净备用。排骨洗干净，排骨就是顺着排骨的那种。

第一步将干牛肝菌用水泡发。用刀将准备好的火腿切片。使用清水将菌洗干净。锅内放入水和葱姜。锅内加入火腿。锅内加入牛肝菌。然后开火熬制。锅内加入适量的盐。

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