鲜贝炖汤做法（鲜贝炖蛋视频教程）

摘要： 本篇目录：1、鲜贝汤的做法2、鲜贝的家常做法...

本篇目录：

• 1、鲜贝汤的做法
• 2、鲜贝的家常做法
• 3、鲜扇贝煲汤的做法大全
• 4、鲜贝壳怎么煲汤才鲜?
• 5、鲜贝汤的做法窍门
• 6、豆腐瘦肉鲜贝汤的做法

鲜贝汤的做法

适合夏天吃的菜的菜谱有冬瓜鲜贝汤，具体做法如下：主料：冬瓜250克、鲜贝1把。辅料：虾皮适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜丝适量、葱段适量、葱花适量、盐适量、开水适量。

做鲜贝肉豆腐汤需要的食材： 火腿100克、干贝尖40克、鲜花蛤贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克、姜250克。 鲜贝肉豆腐汤的做法： 把姜切片。

将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。

可以做火腿鲜贝豆腐汤。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：火腿100克、干贝尖40克、鲜贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克。火腿切薄片备用，如图所示。

．炒锅置火上，倒入水，放入扇贝，煮至开口，捞起取肉，原汤留用。3．将原汤倒入锅内，放入香菇，调入盐、味精，烧沸半分钟，放入扇贝、菜胆，淋入香油即可。

冬瓜鲜贝汤十分好吃。具体做法如下：冬瓜用挖球器挖出小球来 花甲开水下锅煮3分钟后，爆开。

鲜贝的家常做法

1、做法：鲜贝柱自然解冻，洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀后下锅摊成蛋液，炒散备用。

2、扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。宫保扇贝 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。

3、第一种做法是蒜蓉鲜贝。首先，将鲜贝清洗干净。用一小勺淀粉涂在其表面，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌，腌制15分钟。接着，将大蒜切碎并加入少量的盐和糖拌匀，蒜蓉酱就做好了。

鲜扇贝煲汤的做法大全

1、干贝拍碎，放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色，捞出沥油；葱段、姜片以卤包袋装好，备用。取一锅，倒入水放入干贝及作法1的葱姜卤包袋煮至沸腾。转小火继续煮约40分钟，取出葱姜卤包袋即可。

2、扇贝 200克 花甲 200克 豆包 250克辅料胡萝卜 一根 土豆 三个 大葱 一段 小葱 四根 黑木耳 50克 肉骨高汤 两小包 生姜 一块 食盐 一大勺 ：我买的是冰冻扇贝，有新鲜的更好。

3、扇贝海鲜汤的做法 食材明细 扇贝：带边扇贝肉250g 虾仁：海虾仁100g 笋：少许 盐、香油、蒜、葱、山菜（没有可不放）少许 去掉壳的、带边的扇贝肉。将扇贝肉洗净，沥干水分。

鲜贝壳怎么煲汤才鲜?

1、注意一定要加料酒，葱姜，八角，最后加盐，起锅时点一点香油，加入鲜贝露，如果有迷迭香加入一点更好。（记住都不要放太多，点缀一下就行。

2、贝壳肉泡一会，洗干净；骨头洗干净焯水捞出，再冲洗干净；骨头放入锅中，放入贝壳肉，放入盐；放入清水红酒开始炖，大火炖开转小火慢炖一个半小时至两个小时；等待出锅即可。

3、先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。2 待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。洗净后的贝壳如下图所示。

4、丝瓜切成小块。2 贝壳洗净，备用。3 姜丝切好备用。4 将贝壳和生姜放入水中，煮开。5 煮开后，撇去浮沫。6 加入丝瓜。7 再次撇去浮沫。8 汤里可加少许盐。9 好了。

5、制作步骤1香菇干贝洗净后用清水泡发2板鸭放入锅中，加入料酒生姜，适量清水，焯水沥干备用3将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥。

鲜贝汤的做法窍门

1、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。

2、炖3分钟待花蛤开口就可以关火了。 1最后把鲜贝肉豆腐汤端到桌上。

3、扇贝三鲜汤的做法步骤： 扇贝丁在温水中浸泡五分钟。如果您买的是鲜扇贝，只需清洗一下即可。 在锅中倒入少量油，加入蒜蓉爆锅炒香后，下入已经焯好水的菠菜，煸炒一会加入适量水。

4、最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜，不仅味道鲜美，而且营养丰富哦。

豆腐瘦肉鲜贝汤的做法

1、准备的原料。豆腐切块，汆水。葱，姜切沫。热锅凉油，煸炒葱姜出香味。加入扇贝翻炒十几秒。加入豆腐，清水，少许盐烧开。淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。

2、放入胡椒粉炖30分钟。 1放入胡萝卜片和豆腐块。 1放入盐。 1炖15分钟，放入花蛤。 1炖3分钟待花蛤开口就可以关火了。 1最后把鲜贝肉豆腐汤端到桌上。

3、材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量；葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。

4、煮开之后，关火。然后我们把煮熟并切碎的生菜在平放在碗底，然后把做好的豆腐汤倒进碗底放的有生菜碗内。这道汤叫做鱼头豆腐汤。是一道级补的汤。这种汤喝起来口感鲜而嫩，口感好极了。

5、豆腐汤的家常做法如下：食材／配料：豆腐200克、菠菜50克、香葱1棵、色拉油克食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、香醋5克、生抽4克 如图，首先取来一块豆腐，冲洗一下后切成均匀的小块。

到此，以上就是小编对于鲜贝炖蛋视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。