黄腊丁怎样炖汤（黄腊丁怎样炖汤好喝）
摘要：
黄辣丁鱼去肚去鳃，洗净，姜蒜切末，大葱切成小段，野山椒适量，锅里放入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再下葱姜蒜、野山椒和花椒粒炒香，加入适量水，烧开，放入处理干净的黄辣丁鱼，加料酒，生... 本篇目录：
黄辣丁可以和山药一起煮汤吗
山药炖黄辣丁做法步骤：食材：黄辣丁、铁棍山药 辅料：油、盐、白醋、姜蒜片、胡椒碎、花椒、小葱 做法：黄辣丁用清水洗干净，鱼鳃清理干净、鱼内脏和贴近脊骨的淤血都清理干净，整个鱼洗干净后鱼头和鱼肚子是看不到淤血的，这样煮出来的汤才会没有腥味，这点儿很重要。
黄辣丁通常是指黄颡鱼，黄辣丁不能和冬瓜、蜂蜜等要一起吃。黄颡鱼+冬瓜：这两种食物一起吃会使我们的身体丧失掉一部分的水分，产生脱水的现象。黄颡鱼+蜂蜜：这两种食物一起吃会产生毒素，对我们的身体是很不利的。
【黄辣丁宝宝鱼汤的做法 】鱼划两刀，姜切片，大葱切段，锅里放猪油把鱼煎一下，放姜片，花椒，葱段加开水熬，熬到发白加入山药先煮一下，在加豆腐，熬到差不多了，就放一点点毛毛盐，宝宝太小不能太咸，加点葱花就可以了，鱼肉也可以给宝宝吃，没什么鱼刺。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。性平，味甘。归脾、胃经，有利小便，消水肿，发痘疹，醒酒功能。
黄辣丁鱼汤怎么做好吃
1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。接着炒锅，放三汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，放入葱、生姜、大蒜、花椒炒香（辅料用量根据个人口味调配）。
2、黄辣丁做成鱼汤好吃，做法如下：主料：黄刺鱼两条。辅料：料酒适量、盐适量、油适量。步骤：黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。
3、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
4、黄辣丁洗干净控干水分，备用！炒锅放油，加入葱段，姜片，花椒炒香！把黄辣丁放入炒锅煎制，煎个两三分钟，两面煎黄就可以。
5、需要提前准备好的材料包括：黄辣丁 2条、生姜 2片、大蒜 2颗、小葱 1颗、花椒 少量、料酒 1勺、食盐 1勺、菜籽油 适量。放适当盐、料酒腌制黄辣丁10分钟，使鱼肉入味。生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待用。放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香。
6、先把鱼摆摆稍微收拾一哈，然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。
黄骨丁鱼炖汤的做法
1、黄骨鱼撕开鱼肚去除内脏洗净（这一步可以让鱼贩帮忙处理），处理好的黄骨鱼撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。2 /6 豆腐洗净切块，姜清洗干净切片，大蒜剥皮拍碎，小葱一半切成葱花一半打成葱节，青辣椒洗净后切成辣椒圈备用。3 /6 热锅倒入冷油，煎香大蒜和生姜片后倒入腌制的黄骨鱼，黄辣丁。
2、准备好原材料。大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。加入泡姜和泡椒炒香。
3、做法：A、将黄骨丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。
4、骨豆腐汤的做法：黄骨鱼里面加入料酒拌匀，腌制15分钟；豆腐切片，姜切末，小葱切葱花；炒锅里面倒食用油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜炒香，倒入500毫升清水，大火焖煮8分钟；调入盐、胡椒粉，放入豆腐，再焖煮10分钟，调入鸡精，拌匀，盛出。
5、做法：半斤左右的黄骨鱼一条，让店家杀好，回家清洗干净，时间充足的情况下可以用淡盐水泡一会儿，然后放在小锅中。一次性加足水，放三粒花椒，几片姜几段葱，花椒去腥，但一定不要放多了，三粒到五粒就可以了。炖鱼的时候准备下汤的材料，西红柿切片，荆芥清洗干净，黑木耳提前泡好。
黄辣丁怎么做汤好喝
将黄辣丁洗净沥干水分。准备好其他材料。泡酸菜切丝，泡姜、大蒜切片。锅内下油烧热。下花椒爆香。下泡酸菜、泡姜、泡椒、大蒜翻炒，炒出香味。加入适量清水，烧开。加适量盐。加胡椒粉、料酒。下黄辣丁，水开后煮10分钟，起锅。1酸菜黄辣丁汤成品图。
需要提前准备好的材料包括：黄辣丁 2条、生姜 2片、大蒜 2颗、小葱 1颗、花椒 少量、料酒 1勺、食盐 1勺、菜籽油 适量。放适当盐、料酒腌制黄辣丁10分钟，使鱼肉入味。生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待用。放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香。
黄辣丁冬瓜汤 用料 黄辣丁1条 冬瓜少许 葱适量 姜适量 盐少许 步骤 1将黄辣丁去内脏处理干净，鱼背划几道口子。
坐月子黄辣丁鱼汤怎么做
制作步骤：大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。接着炒锅，放三汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，放入葱、生姜、大蒜、花椒炒香（辅料用量根据个人口味调配）。
黄辣丁鱼汤的制作方法 准备食材：将大蒜、生姜、泡姜切成片状，泡椒切成段状，干辣椒也切成段，芹菜切成手指长度的段。 处理黄辣丁：用手指轻轻抠出黄辣丁的内脏，并洗净血水。接着，加入少许姜片、香葱段和黄酒，抓匀后腌制5分钟。 炒制过程：炒锅加热后，放入3汤匙油。
收拾活黄腊丁时，用手撕嘴最快，不必用刀，用刀不但慢，且用刀杀取黄腊丁，纯属是外行杀鱼。撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，手心窝起，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮结合部，掐住结合部用力往鱼尾方向拉，露出鱼内脏后，先取腮叶，后断鱼肠，清理完毕，就可以下锅了。
需要提前准备好的材料包括：黄辣丁 2条、生姜 2片、大蒜 2颗、小葱 1颗、花椒 少量、料酒 1勺、食盐 1勺、菜籽油 适量。放适当盐、料酒腌制黄辣丁10分钟，使鱼肉入味。生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待用。放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香。
黄辣丁鲜蘑汤的做法,黄辣丁鲜蘑汤怎么做好吃
黄辣丁鱼去肚去鳃，洗净。姜蒜切末，大葱切成小段，野山椒适量。锅里放入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再下葱姜蒜、野山椒和花椒粒炒香。加入适量水，烧开，放入处理干净的黄辣丁鱼。加料酒，生抽，胡椒粉，白糖。再加一点点盐，煮开8分钟左右，撒些葱花即可出锅。
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