甜笋炖汤怎么做好吃（甜笋炖汤怎么做好吃又简单）

摘要： 6、竹笋怎么吃?...

本篇目录：

• 1、笋子怎么做好吃
• 2、冬笋可以煲汤吗?怎么做?
• 3、笋跟什么一起炖汤
• 4、一道竹笋排骨汤怎样做好吃?
• 5、春笋和冬笋哪个适合煲汤
• 6、竹笋怎么吃?

笋子怎么做好吃

烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里，猛火煮熟后，将竹笋捞出，用刀把一根根笋子剖成两半，再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀，但不能划透，划过的笋用手一按，变成了一大片。

备好食材：笋子切片。步骤step 2 鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。步骤step 3 炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。步骤step 4 放入鸡肉炒至变色。步骤step 5 放入郫县豆瓣酱。步骤step 6 放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。

干竹笋要好吃，就必须得是炖鸡，我就喜欢吃干竹笋炖鸡，干竹笋炖鸡，下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】：干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。 【制作步骤】： 【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。

冬笋可以煲汤吗?怎么做?

1、做法： 蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。 捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。 将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。 吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

2、冬笋粉丝汤的做法。主料：冬笋300克，粉丝100克 调料：盐3克，芡粉10克，酱油5克，花生油10克 。冬笋肉丝汤的做法： 冬笋切丝，瘦猪肉切丝，放入碗中，加芡粉5克，盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿 油烧热后，粉丝翻炒一下，放入清汤烧开，然后下冬笋丝煮开，以芡粉勾芡即可。

3、步骤 step 1 食材：冬笋、龙骨（已清洗焯水）、雪菜（已洗净切段）步骤 step 2 将冬笋剥壳清洗一下。步骤 step 3 放在案板上切成片。步骤 step 4 将已焯好的龙骨和切成片的冬笋下入高压锅中。步骤 step 5 加入一些清水。步骤 step 6 加2汤勺料酒。

4、： 炖汤最好第一次加入足够的温水，中途不可加水，实在要加也要加开水，可以使用慢炖锅、砂锅，也可以使用锅底要厚、传热好的乐扣乐扣cookplus煲汤； 6： 单独食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5～10分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜。

5、冬笋排骨汤的做法：先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。

笋跟什么一起炖汤

1、竹笋香菇汤：香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。此汤味道鲜美，营养丰富，有明目，利尿，降血压之效。

2、排骨冬笋汤 材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。做法：我们将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟。

3、春笋豆腐汤食材春笋3根、内酯豆腐1盒、香椿苗适量、枸杞适量、盐适量、高汤适量。做法内酯豆腐取出切小块香椿苗洗净沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片入沸水锅中焯3-5分钟后捞出去草酸除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞慢煮5分钟。倒入洗净的香椿苗即可关火。

4、鸭肉竹笋汤 材料：竹笋、盐、鸭腿 竹笋切成滚刀状的。 鸭腿肉切小块洗净。将竹笋和鸭腿一块放进高压锅，加半锅以上的水（这里的水量是根据人数定的，最少也得盖过食材）开火，压半个钟左右即可，等高压锅解压后开盖，加盐调下味道即可。

一道竹笋排骨汤怎样做好吃?

竹笋前一天买回来先下水煮15分钟后，放入冰箱冷藏，防止竹笋不断的老化。半杯白米洗净+辣椒1枝一起煮，可以去除竹笋苦味。2 排骨清水洗净，起一锅冷水排骨放入锅中，冷水加热至滚沸后，放到水龙头下冲洗掉浮沫杂质。3 起一锅冷水，放入汆烫并洗过的排骨，冷水大火加热至沸腾后转小火，滚50分钟。

鲜笋排骨汤的做法 处理好竹笋：鲜笋去除外皮后，切成滚刀块 焯竹笋：将切好的竹笋放入开水中锅中，焯1~2分钟，以便去除苦味 焯排骨：锅中放入适量清水、料酒、生姜，下排骨煮至变色后捞出。

竹笋排骨汤。主料 猪排骨 (300克)调料 竹笋 (200克) 姜片 (少许) 盐 (2克)厨具 汤锅 1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。4撇去浮沫，转至小火慢炖5小时。

春笋和冬笋哪个适合煲汤

相对比而言，冬笋更适合煲汤。春笋和冬笋都是大自然的产物，除了它脆嫩的口感，就是它们的鲜美最吸引人了，味道鲜美者会更胜一筹，也就会更受大家喜爱。

水分含量：春笋的水分含量较高，因此在烹饪过程中容易出水，口感较为清爽。而冬笋的水分含量较低，口感更加浓郁，适合炖汤等烹饪方式。味道：春笋的味道较为清淡，有一种独特的清香味道，适合搭配各种调料进行烹饪。而冬笋的味道较为浓郁，有一种特有的甜味，适合炖汤或红烧等烹饪方式。

总之，冬笋和春笋在口感上有一定的差别，冬笋口感脆嫩、紧实，适合炖汤、炒菜等烹饪方式；春笋口感鲜嫩、松散，适合清炒、凉拌等烹饪方式。了解这些差别，可以帮助我们更好地选择和烹饪竹笋，发挥其最佳的口感和营养价值。

在口感上，春笋和冬笋也有很大的差异。春笋的口感鲜嫩，味道清淡，质地脆嫩，水分含量较高。由于春笋生长在春季，此时气温逐渐升高，土壤湿度适宜，因此春笋的生长速度较快，纤维较少，口感更为鲜嫩。春笋适合清炒、炖汤等多种烹饪方式，能够保持其鲜嫩的口感。相比之下，冬笋的口感更为鲜甜，质地更为紧实。

此外，从食用方法上来看，冬笋和春笋都可以用于炒菜、炖汤、做馅等，但由于冬笋的口感更为鲜嫩，所以更适合用来做清炒或者凉拌等简单的烹饪方式，以保持其原汁原味。而春笋则更适合用来炖汤或者做馅，因为这样可以使春笋的口感更佳。

营养、口感的不同：根据研究的发现，春笋和冬笋都在100g的情况下，春笋所含的微量元素以及营养种类远远高于冬笋，简单粗暴的说，就是春笋比冬笋更营养。尤其是膳食纤维的含量，春笋是冬笋的3倍还多，并且春笋的热量是冬笋的一半，所以说，春笋更适合纳入大家的减肥食谱。

竹笋怎么吃?

在炖排骨的时候放入两节切块的竹笋，炖煮半小时撒上葱花和食盐，汤水清澈不油腻，竹笋软嫩美味。图片凉拌竹笋06竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。

干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉(猪耳朵) 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉(或猪耳朵)洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。

烧制5分钟后，放入竹笋一起再烧15分钟，加盐调味，最后撒上小米椒、香葱，即可出锅装盘享用。 开吃了。 竹笋烧鸡腿肉的制作小技巧： 竹笋干我泡了4个小时，这样更舒展，去掉咸味。 如果用冬笋最好现剥现烧，这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩，在我们需要做菜的时候，先把冬笋剥皮，洗净。

噢，昨天刚吃了。 新鲜的竹笋切好后要用清水泡一会。 然后拧干水，用放进热锅里翻炒，不要放油哦，炒干水份后盛起备用。 把肉片放锅里炒熟后倒笋进锅，一起翻炒调味。

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