咸猪蹄炖汤怎么做（咸猪蹄炖新鲜猪蹄做法）

摘要： 选用前蹄猪脚猪脚汤选择前猪脚是比较好的，肉多而且味美，在熬汤的时候，需要加入姜片，或者是料酒来去除腥味，也会减轻油腻，到此，以上就是小编对于咸猪蹄炖新鲜猪蹄做法的问题就介绍到这了，...

本篇目录：

• 1、求黄豆炖咸猪蹄的做法~
• 2、腊猪脚汤怎么样弄好吃
• 3、炖咸猪蹄的家常做法
• 4、咸猪蹄怎么做
• 5、猪脚汤怎么炖好喝

求黄豆炖咸猪蹄的做法~

1、做法：1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

2、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

3、做法 猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

4、将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净，留着第二天备用。猪蹄先在锅里煮上二十分钟左右捞出，然后就是葱姜蒜各种佐料备好，开始炖。

5、咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 黄豆炖猪蹄的做法步骤 1 先把猪蹄洗净，用刀剁开。2 葱切段，姜拍碎。3 锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。4 黄豆洗净，用水浸泡6小时。5 淖好的猪蹄放入锅中。6 倒入黄豆。7 先放入葱段和姜。

6、【黄豆炖猪蹄】[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。[制作步骤]：黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。

腊猪脚汤怎么样弄好吃

把粉丝滤干。把腊猪脚放入锅里煮。盖上盖子焖一会。煮好以后放入粉丝，调味品就可以吃了。小贴士 腊猪脚是咸的，不用放盐了。

选择猪蹄两个，最好是前蹄。剁成块，清水浸泡两个小时，泡出血水，拔尽猪毛。锅里放入凉水，猪蹄，葱段姜片，料酒。大火烧开，去除浮沫，煮五分钟。捞出用热水清洗干净。在电压力锅里放入开水，洗净的猪蹄，葱段姜片，八角，香叶，白胡椒，以及泡了一整晚的黄豆。选择蹄筋模式，开始炖猪蹄。

处理：将腊猪脚洗净，剁成适当大小的块。为了去除腥味，可以将猪脚放入热水中焯水，水开后再煮5分钟左右，捞出冲洗干净。这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈。配料：为了让汤更加鲜美，可以准备一些配料，如红枣、枸杞、当归、党参等中药材，以及姜片、葱段等调料。

腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。莲藕洗净，滚刀切成块备用。

第一步：首先准备一根白萝卜，刮去外皮后，用清水冲洗一遍，然后切成如下图所示的块状。炖猪脚时间久，萝卜最好切这种块状，能吸满满的汤汁，口感会更好。

炖咸猪蹄的家常做法

1、咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段 取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫，加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加糖调味 做法二 材料 咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺 做法 黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。

2、炖咸猪蹄的家常做法，是有一定方法和讲究的，烹饪得宜，才能做出更加美味可口的效果，同时营养价值也更为丰富。食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

3、制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的.卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

咸猪蹄怎么做

1、猪蹄切小块。切小块的猪蹄洗净备用。咸肉切小块备用。猪蹄冷水下锅，加少许生姜片，焯水。待杂碎漂浮出来以后，捞掉杂碎。捞掉杂碎后，加入少许料酒继续煮开。将切片的咸肉加入猪蹄中。用大火煮开。煮开后的猪蹄汤倒入电锅中，继续煮1个小时。

2、首先用清水把猪蹄清洗干净，然后沥干水分备用。把洗干净的猪蹄放到桌面上，然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄，让整个猪蹄涂满白酒。然后撒上足量的盐，再用手把盐揉进猪蹄里面，猪蹄的每个部位都要揉均匀。最后用盐把猪蹄盖起来腌制一会。把腌制好的猪蹄挂在炉灶上面。

3、操作台清理干净，猪手洗净，擦干水分，置于台上 把干邑抹在猪手上，仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液 盐和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均匀的撒在猪手的表面，手掌用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪手挂在通风阴凉处3至6天。

猪脚汤怎么炖好喝

胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。猪蹄冷水下锅，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。锅中倒入猪蹄，倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。小火慢炖30分钟出锅。猪蹄汤成品图。

葱姜洗净，改刀。猪蹄漂洗干净，剁成小段。黄豆洗净备用。锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净。砂锅中倒入猪蹄和黄豆。搁入葱段和姜片。

花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。猪脚入水川烫去浮末、洗净。待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，待猪脚熟烂、 汁稠即可。

猪脚汤对人体的好处是非常多的。孕产妇也是需要多喝猪脚汤来补充营养的。猪脚汤有美颜的功效，而且富含丰富的胶原蛋白，还能帮助产妇催奶。那么孕产妇炖猪脚汤怎么做？选用前蹄猪脚猪脚汤选择前猪脚是比较好的，肉多而且味美，在熬汤的时候，需要加入姜片，或者是料酒来去除腥味，也会减轻油腻。

到此，以上就是小编对于咸猪蹄炖新鲜猪蹄做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。