黄骨鱼炖汤怎么好喝（黄骨鱼炖汤怎么好喝一点）

摘要： 准备黄骨鱼和老豆腐，锅内加油烧热放入姜片爆香，加入黄骨鱼，加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎，10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟，最后加放适量盐和鸡精即可出锅，成品图如下，...

本篇目录：

• 1、黄骨鱼炖汤有哪些小妙招?
• 2、黄骨鱼怎么熬汤
• 3、黄骨鱼怎么样做汤
• 4、黄骨鱼怎么煮汤好喝
• 5、黄骨鱼怎么炖汤好喝

黄骨鱼炖汤有哪些小妙招?

黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

保持汤的清澈：在炖汤过程中，要注意撇去浮沫，保持汤的清澈。可以将浮沫捞出，或者用纱布过滤，这样炖出的汤才会更加清澈透亮。调味品的添加：在汤快熟的时候，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调味品。注意不要一开始就加盐，因为盐会使鱼肉收紧，影响口感。

豆腐切块备用；黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐；锅中油烧热，放入姜片爆香；放入黄骨鱼双面煎至微黄；砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火；当汤煮至有些奶白色放入豆腐，十分钟后放入枸杞再煮两分钟；放入盐调味。

准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

起锅前加入葱。一碗人间美味就出炉啦。这里介绍了两种黄骨鱼熬汤的方法，可以每个都尝试一下，需要注意的是，有肝硬化腹水、脚气水肿以及营养不良性水肿者可以长期坚持食用，能有效的缓解病症；专家说。因黄骨鱼是发物食品，所以患有支气管哮喘、癌肿、淋巴结核以及顽固性皮肤病患者忌食用。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。

黄骨鱼怎么熬汤

1、黄骨鱼两条，洗净，处理完。豆腐一块，切成小块。鸡腿菇一个，撕成小块。放大碗，加姜、胡椒、清水。隔水炖半小时即可食用。

2、准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。将鱼汤煮至奶白色。下入内酯豆腐，加人适量盐。

3、黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水(务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键)，中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。 ps： 鱼一定要先煎，然后加开水，中小火慢慢焖煮。

4、先把黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

5、准备黄骨鱼：将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，水开后将黄骨鱼放入锅中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后，捞出黄骨鱼，用清水冲洗干净。

6、主料：黄骨鱼 5条、 白萝卜 1块 辅料：姜片 适量、 花生油 适量、 白酒 适量、 生抽 适量 小葱 适量、 猪油 适量 、郫县豆瓣酱 适量、 盐 适量 温馨提示：将鱼煎至金黄后，适当的加入一点白酒和姜片儿。配料加齐全之后大火炖15分钟，然后准备收汁，汤不能太多。

黄骨鱼怎么样做汤

做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水(务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键)，中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。 ps： 鱼一定要先煎，然后加开水，中小火慢慢焖煮。

首先我们准备好需要的食材。腌制黄骨鱼黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净，再用姜丝腌制20分钟。焯水菌菇和豆腐菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。 PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。煎黄骨鱼热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。

第1步、黄骨鱼宰杀好洗去血水。第2步、热锅下油打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后盛出。第3步、腌制好的黄骨鱼去掉腌料，用厨房纸吸干水。热锅下油，下姜片稍微煎一下，然后加入黄骨鱼中小火煎。第4步、先不要随便晃动，等稍微煎干身，然后再翻身煎另一面，把双面都煎得稍微金黄色。

做法：豆腐切块备用；黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐；锅中油烧热，放入姜片爆香；放入黄骨鱼双面煎至微黄；砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火；当汤煮至有些奶白色放入豆腐，十分钟后放入枸杞再煮两分钟；放入盐调味。

焯水 先将鲜鱼去鳞、除内脏，清洗干净，放到开水中烫三四分钟捞出来，然后放进烧开的汤里，再加适量的葱、姜、精盐，改用小火慢煮，待出鲜味时，离火，滴上少许香油即可 煎鱼 将洗净的鲜鱼，放油中煎至两面微黄，然后冲入开水，并加葱、姜，先用旺火烧开，再放小火煮熟即可。

鱼煎好以后，放生姜，大蒜爆香，放一勺料酒去腥。放适量的开水，大火烧开，用开水煮鱼汤，鱼汤鲜美，如果是鲫鱼，就容易煮奶白色。大概煮10分钟左右，鱼汤变鲜变浓，放入豆腐，放适量的盐，大火煮五分钟。

黄骨鱼怎么煮汤好喝

1、准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

2、备料，冬瓜去皮洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。

3、准备食材，买鱼的时候，已经请摊主杀好，回家洗洗干净，豆腐我喜欢用嫩豆腐煮鱼汤，吃起来口感嫩滑。黄骨鱼冲洗干净后，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟。豆腐切成小块，放入碗中，放清水，放盐，这样处理过的豆腐没有豆腥味。生姜切丝，大蒜切片，切葱花。

4、先把黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

5、煮汤时火候要控制好，用小火慢炖可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。清汤黄骨鱼讲究原汁原味，不宜放太多调料，以免掩盖鱼肉的鲜美。如果喜欢吃辣，可以在煮汤的时候加入一些干辣椒或者辣椒油，增加风味。总之，这样做出来的清汤黄骨鱼汤色清澈，鱼肉鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭做法。

黄骨鱼怎么炖汤好喝

准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

准备好已杀好的黄骨鱼，葱姜蒜备用；萝卜去皮滚刀切在小块的。红椒切成小圏圈备用；把黄骨鱼放到高温油内去煎一下。这样煮来的烫都是白白的，腥味没有那么重；煎好以后盛出来备用；把油内的油倒入掉或是装入到另一个小碗内留做别的菜使用。

黄花鱼在市场选好后，为了避免麻烦，直接在市场请师傅帮忙清洗。回到加拿大后，自己再洗一次鱼。然后用刀把鱼身上黄色的东西刮掉，再清洗一遍，放在盆里晾干备用。2取适量小葱，几根小葱扎在一起，生姜切片备用。3锅热后，在锅中加入适量的油。油温七八成热时，将打结的葱白和姜片放入锅中炒香。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。

准备好已杀好的黄骨鱼 葱姜蒜备用 萝卜去皮滚刀切在小块的。红椒切成小圏圈备用 把黄骨鱼放到高温油内去煎一下。这样煮来的烫都是白白的，腥味没有那么重 煎好以后盛出来备用 把油内的油倒入掉或是装入到另一个小碗内留做别的菜使用。

第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。

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