腊猪脚炖汤放什么（腊猪脚炖汤放什么食材最好吃）
摘要：
3、腊猪蹄炖什么好吃又营养?... 本篇目录：
炖腊猪脚放什么配料?
炖腊猪脚放的配料有老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，鸡精。猪脚一定要烧干净，最好是把表皮烧得起泡，然后清洗后斩成约长宽4CM的大块，之后焯水，锅中放入老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，猪脚，之后加入清水，大火烧开后中火炖制，一定要把猪脚里面的味道全部激发出来。
炖腊肉猪蹄，放上老抽、八角，生姜。鸡精。味道 鲜美。
原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。腊猪蹄洗净后斩段。芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
怎样才能使腊猪脚炖得烂
步骤：准备材料：腊猪蹄250克，笋干50克，生姜3片。烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。冲洗干净。生姜拍扁。笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。加入适量的清水。盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。加入适量的盐，继续炖10分钟即可。
腊猪蹄还是比较的咸的你们可以提前泡一下，勤换水可除咸味。我是先煮一会，减少咸度，去掉浮沫，这样再放入砂锅里炖的汤清淡可口；煮的过程中要搅拌一次，以免底部有粘锅的现象。先自己尝一下味道的咸度，如果比较的有味道了就不需要放盐了。
猪脚用高压锅压十五分钟就差不多了。煮猪脚的时候，可以多煮一会儿，如果牙口不好的话，煮太短，反而咬不动，这样对人来说，不是很好。高压锅炖猪蹄的时间和火候也有一定的关系，一般来说，如果火候比较大，这个时候可能会稍微短一些，如果火候比较小，这个时候就会比较长。
腊猪脚烹饪的时间一定要长，如果时间允许的话，最好炖上两到3小时，这样烹饪出来的腊猪脚味道才更加鲜美。生活当中也有一些人经常说炖猪脚，因为炖出来的猪脚才会更加鲜美。烹饪的时间一定要长，如果我们家里面有高压锅或者电饭煲，那么烹饪的时间就可以达到3小时左右。
腊猪蹄怎么做好吃？ 腊猪蹄本身就很有味道，所以简单的清炖就好，清炖时加姜块、过油干辣椒，现磨胡椒和花椒放煲汤袋，入锅同炖，炖7成烂时加白萝卜块，猪蹄炖至软烂即成。
说到这里，小哥为朋友们送上家乡腊猪脚炖煮的方法：腊猪脚一根。用火烧掉猪脚上的毛备用 用小钢锯将烧过毛的猪脚锯成小截（小块）备用。不用刀砍的目的，是为了防止有骨渣子。
腊猪蹄炖什么好吃又营养?
1、【笋干炖腊猪蹄】主料 腊猪蹄500g 泡发笋干400g 辅料 盐适量 生姜1块 步骤 准备材料：腊猪蹄，笋干，生姜。生姜拍扁。烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。冲洗干净。笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。加入适量的清水。盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。
2、【腊猪脚炖白萝卜】食材：腊猪脚，白萝卜，清水，食盐，蘸料（根据个人口味调）步骤：第一步：首先准备一根白萝卜，刮去外皮后，用清水冲洗一遍，然后切成如下图所示的块状。炖猪脚时间久，萝卜最好切这种块状，能吸满满的汤汁，口感会更好。
3、腊猪蹄排骨煲 材料：猪蹄一只、姜十片、新鲜排骨一斤。做法：腊猪蹄提前泡好洗干净斩块，尽量泡热水，有利于盐分的析出。泡完热水再焯水一次。新鲜排骨焯水，和焯好水的腊猪蹄一起放进高压锅，只需要加姜片就好。二十分钟后，非常本味的腊猪蹄排骨煲就做好了。
4、腊肉猪蹄可以配大豆、芋头、萝卜、莲藕，炖出来都挺好吃的。准备材料：腊肉猪蹄一根，莲藕500克，葱姜蒜、花椒适量。腊猪蹄用菜刀劈成块，仔细清洗。生姜切成片，辣椒干少量清洗预留。清洗的腊猪蹄放进紫砂锅内添加一锅的冷水，放入辣椒干跟生姜片开火煮两个小时。
5、腊猪脚可以与多种食材搭配炖煮，其中，白萝卜、海带、莲藕和土豆都是非常好的选择。这些食材不仅能增添风味，还能平衡腊猪脚的油腻感，使整道菜肴更加美味可口。白萝卜是一种常见的蔬菜，具有清甜可口的口感和丰富的营养价值。
6、腊猪蹄与沙窝萝卜一起炖是绝配，做法如下：工具／原料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升、枸杞4克。腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。洗净后沥水备用。大葱切段，生姜切片备用。
到此，以上就是小编对于腊猪脚炖汤放什么食材最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
