带肉的筒骨炖汤好吗（带肉的筒骨炖汤好吗怎么做）
摘要：
3、卤肉上的骨头能熬汤吗?... 本篇目录：
猪肉筒子骨可以和牛肉一起炖汤吗
1、猪骨头跟牛肉一起炖汤吃当然是不行的，肯定是会串味的，到时候味道非常怪，不好吃千万不要这么做，你要做菜可以分开炖，猪骨头可以去买一点黄豆跟黄豆一起炖，味道非常好，牛肉就自己炖汤就可以了，千万不要混着来。
2、可以的。新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上七个小时。为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
3、最好不要同时炖汤。因为它们各自的营养不同，它们的味道也不同，在一起炖，会导致串味。猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
4、牛骨和猪骨可以一起煮汤喝，一般高汤都这样煮的，同加一点鸡骨头口感更好。骨髓是大补精血的食物，尤其是那些造血功能比较差的人，免疫力低下的人，喝骨髓汤效果是非常好的。
5、筒子骨汤可以和牛肉包粥 这样子配合。真的非常有营养。
熬筒骨汤时筒骨上的肉要不要剔除
1、当然切开后再熬好，如果整条熬汤的话，筒骨中的骨髓，筒骨油，钙质是很难熬出味道，而且熬制时间再久，汤也很难熬浓白。
2、骨部分，新鲜的最佳，另外骨头上的肉不要剔的太净为好。骨头分大块，清水浸泡一天，大锅烧水，羊骨冷水下锅，烧开撇去血沫，如以商业经营，此时应加入适量羊油和羊奶，以增添汤羊骨汤，绝对是冬天不可辜负的滋补美食。羊肉滋补又御寒，最适合冬天食用。
3、排骨浓汤可以去除骨头也可以不去。但如果用破壁机做汤的话，那么是需要去除骨头的。【排骨汤做法】用料：排骨，山药两根，盐少许，料酒一勺，小葱一节，生姜一块，枸杞几粒。
4、制作筒骨汤，首先需要准备好主要原料，包括筒骨、猪骨、葱、姜、盐、胡椒粉等。其中，筒骨和猪骨的比例大约为1：1，可以根据个人口味和喜好适当调整。第一步，将筒骨和猪骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出放入凉水中清洗干净，备用。
5、差不多煲个两个小时就差不多了，装一碗起来，法国一点盐和鸡精，撒入葱花就可以喝了，非常鲜美。筒骨汤烹饪技巧：一定要把筒骨血水给捞掉，而且要用新鲜筒骨，不可以用冷鲜和冰冻。
6、装盘：可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加风味，也可以直接享用。【小贴士】猪筒骨最好选择带有一些肉的部位，这样炖出的汤会更加鲜美。汆烫猪筒骨是为了去除血水和腥味，保证汤品的清爽口感。炖煮时使用小火可以更好地将食材中的营养慢慢熬出，汤味更浓郁。
卤肉上的骨头能熬汤吗?
新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上七个小时。为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
腊肉骨头能熬汤但是腊肉骨头由于时间长了它的营养已经不那么鲜美了。汤喝起来会好喝的。
做卤味生意是很辛苦的，每天早上四点多起来开始熬汤煮肉等工程，两个小时第一锅卤肉才做好，虽然很累，但店铺老板称一直没有放弃的念头，一直想让这样的食物留存下去。卤肉汤的制作过程也流传下来。首先先备料，将买回调料分成两份，分别用纱布袋装起来，将调料包在开水中泡六十分钟。
可以额，不过卤肉料应该口味比较重，炖汤的时候最好不要提前放盐，免得过咸。
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