苦瓜炖汤炖什么（苦瓜汤怎么炖）
摘要：
1、排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?... 本篇目录：
- 1、排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?
- 2、苦瓜汤有几种做法
- 3、苦瓜排骨汤
- 4、苦瓜瘦肉汤的功效与做法
- 5、清热解毒巨好喝的苦瓜汤
排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?
1、排骨洗净切大块，冷水下锅，放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块，用盐抓两把腌制1小时去苦味。 毛豆洗净豆皮，放入碗中备用。请点击输入图片描述 排骨、毛豆放入锅中，武火烧开，转文火炖1小时，开盖放入苦瓜，继续炖1小时。请点击输入图片描述 放入适量的盐调味，出锅。
2、苦瓜排骨汤的做法 提前将苦瓜洗净切斜块或者三角形块状（切块不要太小哦），加入适量的盐腌制1—2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键～）请点击输入图片描述 排骨洗净后焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。
3、食材准备：排骨500克，苦瓜2根，老姜、料酒和盐各适量。烹饪步骤：苦瓜去掉顶、尾部，清洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎（白色的瓤才是苦瓜最苦的部分，所以一定要去除干净）。
4、主料：排骨350g 苦瓜100g 陈皮5g 姜10g[1]辅料：盐5g 鸡精3g 胡椒粉1g 糖1g 制作步骤：排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。
5、苦瓜洗干净，将苦瓜一分为二。用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净，然后将苦瓜切成段。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水，焯好水的排骨重新干净浮沫。将排骨放入锅内，加入水，放入生姜。加入料酒。大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂。放入苦瓜段继续煮二十分钟。
苦瓜汤有几种做法
苦瓜豆腐瘦肉汤 用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，黄酒、酱油、精盐、麻油适量。制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。
苦瓜汤有3种做法。鲫鱼苦瓜汤。食材：鲫鱼500g、苦瓜半条、蘑菇6朵、食用盐适量、味精适量。步骤：把鲫鱼宰好，内脏去除并且清洗干净，而苦瓜清洗后，用刀切成块状备用。锅内放入适量的食用油进行加热，把清理好的鲫鱼放入锅中煎至两边金黄，之后加入凉水煮汤。
苦瓜煲汤有两种做法。苦瓜瘦肉汤：先将猪瘦肉洗净，切成厚片。苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。芹菜苦瓜瘦肉汤：猪瘦肉洗净，切片。苦瓜去瓤，洗净切厚片：芹菜洗净，切成短条。
消暑排骨汤：原料：猪脊骨250克，苦瓜250克，菠萝250克，姜、葱、盐、料酒各适量。做法：苦瓜洗净，去瓤，切条。菠萝切厚片，用盐水浸泡5分钟后捞出。葱、姜洗净，葱切段，姜切片。猪脊骨切块，入沸水锅中汆一下，捞出洗净。
苦瓜排骨汤
展开全部 苦瓜排骨汤 猪骨洗净冷水下锅，加一勺料酒，煮出浮沫，捞出洗净，加入洗净的黄豆和猪骨至高压锅内，大火煮开(高压锅开始喷气)，再转小火 (高压锅喷气2分钟)，关火，加入切块的苦瓜，加适量盐，盖好高压锅，大火煮至高压锅开始喷气，关火。
在排骨煲够1个小时之后我们要把苦瓜和黄豆进行焯水，焯水的目的就是苦瓜去苦涩味，黄豆去豆腥味，如果黄豆是用开水来浸泡的，那么就没必要焯水。锅中的水沸腾后把苦瓜和黄豆一起倒入锅内，很多人做苦瓜排骨汤的时候都会直接省略这一步，但是煲出来的汤的品质很多时候就体现在每个细节之中。
怀孕期间是很容易上火的，但为了宝宝的健康，孕妇最好还是不要随便吃降火药，所以，天然的降火食品就很重要了，而苦瓜正是一种清热降火的食物。所以，孕妇可以喝苦瓜排骨汤。清热降火苦瓜除了能清热降火之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。
广东苦瓜排骨汤的做法窍门如下：主料：苦瓜、排骨。辅料：盐、水、鸡精。把苦瓜切好，备用。把排骨洗干净，备用。把排骨倒入炖锅里，再倒入适量的水，开大火炖。等排骨炖半小时左右，再倒入苦瓜，用小火再炖半小时。炖熟以后，加入盐、鸡精即可。炖好的广东苦瓜排骨汤。
苦瓜瘦肉汤的功效与做法
1、功效：清热利水，清肝解暑，扶正降压，降糖减肥。
2、功效：猪肉配苦瓜做汤，可治疗中暑烦渴，暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑，起到美容效果。营养分析：《本草纲目》说苦瓜有“除邪热，解疲乏，清心明目”的作用。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。
3、苦瓜能清心，又能开胃。夏季温较高，心火易起，胃口不佳，苦瓜性寒，具有清心解暑及增强食欲的功效，特别适合夏季食用。
4、鸡脚苦瓜瘦肉汤 功效：清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。材料：盐半勺、苦瓜1根、姜2片、鸡脚6只、瘦肉200克 步骤：鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
5、干锅烧热，倒入苦瓜片，翻炒至变色，盛出备用。猪瘦肉洗净，切片，备用。锅中加入适量水，放入苦瓜片。大火煮沸，加入猪肉片。放入适量盐和鸡精调味即可。3 功效 清心降火，促进食欲，解热解毒，适合内火旺盛，上火长痘的人群食用。
6、高汤300毫升。【操作】将猪肉洗净，切成2厘米左右的块，苦瓜洗净，横切片；姜，葱洗净，姜切片，葱切段。锅内加入花生油烧热，放入姜、葱爆香，倒入猪肉，炒断生后加入苦瓜，将苦瓜翻炒断生后，倒入煲内，加入高汤，文火煲20分钟，加入精盐、味精、蚝油即成。【功效】清肺热，止渴，降血糖。
清热解毒巨好喝的苦瓜汤
1、将苦瓜洗净，剖开去籽，用盐腌渍片刻，用凉水浸泡一会，捞出备用。将苦瓜、西红柿一起放入锅内煮沸片刻，再加少许调料即可。蚌肉苦瓜汤 准备：苦瓜250克，蚌肉200克，还有荷叶10克。把苦瓜去掉瓤，切成段。蚌肉切成薄片。
2、享用：一碗清香四溢的豆豉苦瓜汤就完成了，既可以作为夏日解暑的佳肴，也可以作为冬季暖身的汤品。小贴士：苦瓜的处理很重要，腌制和冲洗可以减少苦味，让汤更加鲜美。豆豉的选择也很关键，优质的豆豉会让汤的味道更加醇厚。肉片的选择可以根据个人喜好，猪肉、鸡肉或者海鲜都是不错的选择。
3、苦瓜豆腐瘦肉汤 用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，黄酒、酱油、精盐、麻油适量。 制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。
4、苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用 步骤step 2 倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫 步骤step 3 倒入排骨，小火煲一小时 步骤step 4 倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透 步骤step 5 倒入鸡粉、盐，搅拌均匀 苦瓜排骨汤的成品图 原料：苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。
5、苦瓜黄豆汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，它结合了苦瓜的清苦与黄豆的醇厚，不仅有助于清热解毒，还能补充蛋白质和多种维生素。为了提升这道汤品的口感和营养价值，可以考虑与以下食物搭配：肉类：猪肉、鸡肉或排骨可以与苦瓜黄豆汤搭配。
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