炖汤放鸡精吗（炖汤放鸡精吗好吗）
摘要：
4、煲骨头汤可以放鸡精一起煲吗?... 本篇目录：
西洋参炖汤可以放鸡精吗
1、不要。西洋参鲍鱼汤是一道菜名，还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐，其他炎症等。
2、乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。小贴士：不用微波炉烹饪的话，也可用普通的锅子加水中火蒸3个小时，时间虽然拖长了，效果也同样不同凡响。
3、制法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，旺火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。功效：补气健脾，强身开胃。适应证：气虚不任温躁，本方补而不躁，清补益气。
4、西洋参能和羊肉一起炖。原料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。
炖鸡汤放味精好还是鸡精好,熬鸡汤放味精吗
煲鸡汤；味精和鸡精最好都不要放，最好是根据自己的口味适量放盐和其它调味料。因为；味精主要成分是谷氨酸钠，它主要含有钠离子，和多吃盐是一样的后果（易引起高血压、肾病）。鸡精是：味精+添加剂。
鸡精/味精：鸡精和味精可以提升汤品的鲜味，但要注意适量使用，过量可能会对健康产生不良影响。胡椒粉：胡椒粉可以增加汤品的香气，同时具有暖胃的作用。适量的胡椒粉可以让鸡汤更加美味可口。生姜：生姜具有驱寒、去腥的作用，可以提升汤品的口感。可以将生姜切片或切成丝，放入汤中煮熟。
不放 。鸡汤本身就比较鲜 ，放了反而破坏口感。主料：土鸡1只元蘑20g 辅料：盐 适量、料酒 适量、姜 适量、葱 适量、胡椒粉 适量 具体步骤：土鸡洗净，去掉内脏和鸡油剁成小块。锅置火上加入适量水、烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
在做炖菜的时候，特别是在做炖鸡的时候，鸡粉，鸡精，味精在鸡肉炖熟了的时候投放味道最好。
你好,炖鸡放鸡精和鸡粉那个味道更好一点。
鸡粉的味道更好。鸡精中味精占比40%左右，不含有鸡肉、鸡骨头提炼而成的成分，呈味的物质主要是谷氨酸钠和呈味核苷酸，而鸡粉中含有从鸡中提炼出来的物质，不仅具有谷氨酸钠和核苷酸的味道，还有鸡肉、鸡骨头等的味道，味道相对来说更香一些。
现在鸡精和鸡粉相比较而言，个人觉得还是鸡粉更好吃一些，虽然它们都是调味料，如果做菜的话，还是用鸡粉做出来的味道口感会更加好吃一点。
肯定是鸡粉好了！鸡粉比鸡精含有更多的新鲜鸡肉，其鸡肉含量高达鸡精的3倍之多，更加健康。而且鸡粉比鸡精颗粒细腻，更加容易溶解和入味。可以完全代替鸡精使用。
鸡精：鸡精是增鲜调味品，其主要是用来增加肉类的香味，并且鸡精还含有其他香料，可用于蔬菜类调味。鸡粉：鸡粉中含有最多的是鸡肉粉，其用法和鸡精差不多，但是最要是用在素菜调味上，鸡肉的味道更加的浓郁自然，而给其他肉类使用的话很容易引起肉类的原味改变。
二是外形不同，鸡精的外形是蛋黄色的颗粒状，鸡粉的外形是淡黄色的粉末状；三是作用不同，鸡精在于提鲜，鸡粉提高人的食欲。鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除却味鲜之外，营养价值和味精基本一样。
煲骨头汤可以放鸡精一起煲吗?
1、炖猪大骨头最好不要放鸡精，猪大骨头煮出来的汤本来就很鲜美，再加鸡精，就画蛇添足了。
2、排骨汤可以放一点点鸡精，增加汤的鲜味。放的时候注意：汤煲好后再放鸡精，这样不易破坏排骨本身味道，同时不易使鸡精营养被破坏而变酸；鸡精只要放一点点提鲜即可；鸡精本身有咸味，盐应比平时放少一点。最后，鸡精一般选择太太乐，多年品牌保证。
3、清炖羊骨头的调料放生姜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。清炖羊肉骨头汤是一道家常菜，主要有羊后腿骨肉、红萝卜。清炖羊骨头的营养价值：补肾壮阳：经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。
4、不可以。新鲜的排骨炖煮后自己就会产生提鲜物质“谷氨酸钠”，汤水会很鲜，如果再添加“鸡精，味精”等调料就有点多此一举了，甚至还会改变汤水的味道，因此炖排骨不可以放鸡精味精。
5、炖排骨或骨头汤时可以放入姜片或者八角，以下是具体做法：用料：猪骨一斤半，纯净水3升，姜片4～5片，大葱段4～5段，八角2个，盐适量，胡椒粉适量，生抽少许，鸡精少许，香菜适量，香葱适量 猪骨头买回来先焯一遍，煮出血水，冲洗干净。
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