蹄膀炖汤放冰糖怎么做好吃（蹄膀汤炖什么好吃）

摘要： 5、冰糖肘子家庭做法?...

本篇目录：

• 1、猪蹄膀怎么做好吃
• 2、猪肘子块怎么炖好吃又烂
• 3、冰糖肘子怎么做?
• 4、猪脚汤怎么做好吃又香不油腻
• 5、冰糖肘子家庭做法?
• 6、冰糖蹄髈怎么烧

猪蹄膀怎么做好吃

，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

小时后，打开电饭煲，蹄膀已经煮好了。把蹄膀和汤汁一起移入炒锅中，开大火收汁即可。五香猪蹄膀就做好了。

焯好水的蹄膀用刮刀，刮干净上面的毛毛。猪蹄膀皮冻的做法 步骤2 香料洗干净，装进卤料袋。没有这么多种类就八角、香叶、干辣椒、花椒。

卤猪肘原料：肘子一个（即蹄膀）、卤料一包（可自配）、葱、姜、酱油、盐、味精。

把猪蹄膀洗干净， 沥干水分，炒锅里加适量白糖， 炒至焦糖色，加入洗净的猪蹄膀， 大火翻炒， 炒到 两面焦黄， 加清水， 加适量盐和上面 写的其他调料。

猪肘子块怎么炖好吃又烂

1、白水煮猪肘子 材料：猪肘1只，白菜、葱、姜、八角、盐、香菜、葱花各适量 做法：猪肘洗净，用刀竖切几道口。锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮沫和杂质。水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。加葱、姜、八角、适量盐，大火煮。

2、食材：猪前肘、葱、姜、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽、盐、山楂、八角、香叶、桂皮、料酒肘子刮洗干净，用刀沿着骨头划一道小口，放入肘子，加入适量葱段，姜片（用量单记）盖上锅盖小火煮20分钟，捞出备用。

3、烤肘子时的火候用大火，且用架盘子的架子比较方便；选肘子（前腿好还是后退）？前肘和后腿都是猪的美味部位，但它们的口感和用途略有不同。前肘：前肘肉质更为细嫩，含有较多的筋膜和胶原蛋白，适合用于炖煮、红烧或烤制等慢烹调方法。炖猪肘子可以使肉质更加软糯，口感更好。

4、肘子的表皮一定要清理干净上边的毛毛，先在清水中泡一两个小时，然后冷水效果，待水沸腾，去除里边的浮沫，捞出来冷水冲洗干净。葱姜蒜，盐，酱油，生抽，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒统统准备好。锅中下油，放入冰糖开始炒糖色。肘子晾干，开始下锅了，让糖色都裹在肘子上。

5、首先将肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

6、【醋烧肘子】原材料：猪后肘子一个；小葱两根；姜片好多个；老冰糖少量；生抽酱油少量；生抽少量；醋2勺；做法；第一步准备材料。将猪肘放入一个盆子里边，再放入净食机，挑选“肉类食品”点击开始，将猪肘清洗。然后将小葱姜片，放入小盆，挑选净食机“蔬菜水果”点击开始，将蔬菜水果清洗。

冰糖肘子怎么做?

冰糖肘子的做法步骤111在砂锅底部铺上一层蒜。冰糖肘子的做法步骤121再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。冰糖肘子的做法步骤131盖盖小火炖两个小时即可。冰糖肘子的做法步骤141吃时切片蘸蒜泥吃即可。

肘子 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20g 香菇 10个 姜 15g 小葱 2根 八角 2个 桂皮 1小块 山楂 5片 红枣 2个 酱油 适量 步骤 首先将买回来的肘子泡在温水中半小时，刮去了表皮的污垢，剔除猪毛，然后清洗干净，这一过程要反复几次才好。

水煮处理：将切好的肘子放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，这样可以去除腥味和血水，保证肉质的清爽。冰糖炒制：在锅中加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成红色的糖色，这是冰糖肘子色泽的关键。糖色的制作需要耐心和细心，火候不宜过大，以免糖色炒糊。

冰糖肘子步骤做法如下：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）。

收汁：当肘子炖至入味且肉质酥烂时，开大火收汁，使汤汁浓稠，肘子表面光亮，增加食欲。出锅：在肘子快要出锅前，可以加入适量的葱花、香菜等点缀，增加香气和色彩。摆盘：将炖好的冰糖肘子摆放在盘中，保持肉块的完整和美观，撒上葱花和香菜即可上桌。

猪脚汤怎么做好吃又香不油腻

1、猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

2、将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料酒，先用武火煮沸后，再用文火 煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。工艺关键 加水宜宽，炖至猪蹄软烂，花生粉糯，颜色汁浓为度。

3、将芸豆提前用冷水泡一个晚上；蹄花提前两个小时浸泡， 中途换两、三次水；将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水；水开后打去浮沫；加入姜片；再加入泡过的芸豆；大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；盛入碗中。

冰糖肘子家庭做法?

冰糖肘子的做法步骤10转小火盖盖炖30分钟.冰糖肘子的做法步骤111在砂锅底部铺上一层蒜。冰糖肘子的做法步骤121再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。冰糖肘子的做法步骤131盖盖小火炖两个小时即可。冰糖肘子的做法步骤141吃时切片蘸蒜泥吃即可。

冰糖 20g 香菇 10个 姜 15g 小葱 2根 八角 2个 桂皮 1小块 山楂 5片 红枣 2个 酱油 适量 步骤 首先将买回来的肘子泡在温水中半小时，刮去了表皮的污垢，剔除猪毛，然后清洗干净，这一过程要反复几次才好。

冰糖肘子的做法如下：食材：肘子1个、冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。步骤：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。

正宗重庆冰糖肘子是一道具有浓郁地方特色的传统名菜，以猪前肘为主料，辅以冰糖、酱油、料酒等调料，经过炖煮而成。这道菜品色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客喜爱。

冰糖肘子步骤做法如下：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）。

冰糖蹄髈怎么烧

1、猪蹄膀1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。猪蹄膀剁成块。放入适量淀粉。加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净。洗净的猪蹄膀放入锅中。

2、第一步：蹄髈冲水洗净，用吸水纸将蹄髈上的水吸干切块，冷水下锅，煮开捞起，将血沫水倒掉。第二步：锅底放油，不要太多，因为蹄髈上的皮自带油，放入生姜、蒜瓣、一个八角，一个小红辣椒爆香，然后放入蹄髈。

3、原料图。姜切片。蹄髈用花椒煮开水后焯水，拔掉残留的毛洗净。锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆，继续中火炒到外皮焦黄起泡（看图是没有放酱油就如此红亮了），放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。膳魔师内锅烧半锅温水，放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

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