野蘑菇炖汤的做法（野蘑菇汤的做法大全）

摘要： 1、野生干鸡枞菌汤的做法 2、白色菌汤怎么熬 3、杂菌汤怎么做好喝 4、如何煲干菌菇汤 5、野生菌汤怎么熬 6、菌汤的做法 1、鸡枞菌炖鸡汤的做法 鸡切块...

本篇目录：

• 1、野生干鸡枞菌汤的做法
• 2、白色菌汤怎么熬
• 3、杂菌汤怎么做好喝
• 4、如何煲干菌菇汤
• 5、野生菌汤怎么熬
• 6、菌汤的做法

野生干鸡枞菌汤的做法

1、鸡枞菌炖鸡汤的做法 鸡切块焯水 干鸡枞菌泡发洗净 开水入炖锅，加入鸡块和姜 鸡块炖到半熟 加鸡枞菌 鸡软了就可以吃肉喝汤～小贴士 鸡枞菌很难清洗，一定要仔细洗。

2、：鸡枞菌泡水12小时 2：用清水洗净，撕成小片。3：豆腐切小块 4：香菜切段 5：热油锅加入鸡枞菌炒软，后倒入开水。6：烧一分半钟，放入豆腐，大火烧3-5分钟，放盐调味，即成。

3、鸡枞菌煮汤小火煮，约需1小时左右才熟。可参考以下鸡枞菌炖鸡的做法：主料：土鸡650克、鸡枞菌干40克 辅料：料酒25毫升，生姜片少许，盐少许，枸杞子少许 土鸡洗净，备好鸡枞菌。备好生姜片和料酒。

4、准备材料：如果使用干鸡枞菌，需要提前用温水泡发，泡至软化，洗净备用。新鲜鸡枞菌则直接清洗干净即可。三黄鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净，切成块状备用。汆烫处理：将切好的鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。

5、把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。转文火煮15分钟。最后加盐、胡椒粉调味。

6、香菜末、葱末即可。鸡枞菌汤的功效。鸡枞菌的功效是十分强大的，它能够十分全面地来调节机体的各项生理机能，例如促进新陈代谢，增强机体免疫功能，同时在鸡枞菌做成汤时功效更是巨大的，也是较为理想的保健食物。

白色菌汤怎么熬

1、做法一：将带骨的羊肉洗净，煮开，倒去血水，然后把羊肉放入砂锅中，大火烧开，转小火，保持水出于滚开的状态，煮一个小时后汤水变成奶白色，然后放入菌菇，把蘑菇煮熟就可以了。

2、白色菌汤的做法 金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。（香菇之外几乎都可）摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟。水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分。炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。

3、将煸炒后的鸡肉捞出来，倒入锅中，放打好结的葱（便于最后捞出来），姜片。开大火炖，当水烧开后转小火。炖一个小时。 放入白蘑菇丁。少许糖提味，使鸡汤更鲜美。

4、白蘑菇汤的做法 白蘑菇洗干净，沥干水，如图切好 请点击输入图片描述 放一点点油，菇放下去炒，炒到菇出水。（中火）然后放水煮开。煮开之后放腌制好的肉，在煮3分钟，起锅前散一下葱花。

5、准备白参菌：将白参菌提前用温水泡发，泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用。如果是新鲜白参菌，则只需清洗干净即可。

杂菌汤怎么做好喝

菇中自带大地的芳香，汤，味鲜香甜，菌，芳香多汁，肉，嫩滑爽口。 食材：猪肉，鸡蛋，杂菇(小木耳，小蘑菇，香菇，金针菇)，姜葱蒜。 准备：猪肉洗净沥干水切片，放入一勺红薯粉，少许鸡精，胡椒粉，一勺纯净水，加一勺芝麻油揉匀备用。

杂菌鸡汤的做法 鸡的选择：英国超市没什么可以选择的……所以我一般选择油少的琵琶腿，这样中途不用揭开锅盖撇油。

加冷水煮沸 步骤5 倒入汤锅，盖上、小火煲至少1个小时 步骤6 备好杂菌： 鸡枞菌、杏鲍菇切片、茶树菇切段 步骤7 加入鸡汤内大火煮开，转小火再煲半小时 步骤8 汤浓而香、味鲜而甜，加胡椒粉调味即可。

准备好杂菌，切成片 排骨用水烧开，烫一边，煮掉膻味，到掉第一道水。 然后放入清水再次煮排骨，可以适量加一勺醋，这样不仅去腥，也可以使排骨肉比较容易炖烂。

将所有原料洗净，沸水备用。锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。牛肉杂菌汤 材料：新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。

步骤： 将鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入水和生粉，调成鸡腻子备用。 干香菇、竹荪用水泡发。 锅中坐水（稍多一些），烧开后将杂菌放入水中，汆烫至完全成熟捞出备用。

如何煲干菌菇汤

菌菇汤做法：准备干香菇、鲜金针菇、鲜松茸、鸡汤或蔬菜汤、生姜、青葱等食材。香菇浸泡切片，姜切片，葱切段。大火煮开后加入食材，中火煮10-15分钟，最后调味煮1-2分钟即可。

把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。技巧 炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。

制作步骤 - 切 菌 菇 - 干菇提前用温水泡发，泡好的干菇水 保存待用 ！将5瓣大蒜拍泥、1/2个洋葱切丝，菌菇切成厚薄均匀的片状。 切的速度不重要！厚薄均匀才能有助于食材更好地入味。

野生菌汤怎么熬

1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。

2、将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸 加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸 最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下，煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了。

3、加菌：待鸡肉或排骨炖至八成熟时，加入提前准备好的野生菌，继续炖煮。注意不要过早加入野生菌，以免煮过头影响口感。调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味料，使汤品味道更加鲜美。

4、加入野生毛尖菇煮开转小火慢炖20分钟。加入茶树菇 海鲜菇继续炖20分钟。最后加金针菇炖10分钟 加入盐，鸡精调味即可。寒冷的冬天来一碗热菌汤真是享受。

5、将泡菌类的水用纱布滤一。最好将泡菌类的水倒入炖锅里，加入适量清水，姜，葱段，鸡块，一起炖上2小时以上，水开后30分种，调小火慢慢熬。 鸡汤熬好后出锅只放一点盐的葱花，汤已经很鲜美了。

菌汤的做法

1、做法步骤 菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。滋补菌菇汤完成。

2、菌菇，鸡蛋，虾仁，葱花，香菜，花椒粉，生抽，香油，盐。 做法： 新鲜的虾去皮去虾线，片成片，鸡蛋打散，香菇焯水五分钟。 热锅热油，放入葱花煸香，虾仁煸炒后蘑菇下锅翻炒出香味，少许花椒粉，一勺生抽，加入适量水煮开五分钟。

3、菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块，玉米粒和青豆，香肠1根，鸡蛋2个，黑木耳，葱，盐，蚝油1勺，生抽1勺。 做法： 豆腐切块，木耳开水浸泡开后洗净切丝，香肠切丁，玉米和青豆焯水3分钟，鸡蛋打散备用。 锅中加热少许油，炒香葱花。

4、准备材料，选颜色深浅搭配的菌菇。煲内胆中倒入少许油，放入葱段和姜片。选择“速热”模式两分钟爆香。将准备好的菌菇洗净切小。倒入煲内胆中，加入适量水，和食材齐平为好。选择“煲汤”模式。

5、平菇适量，冬瓜1小块，葱和香菜适量，蚝油1勺，鸡蛋2个，盐3g。 做法： 平菇清洗干净后手撕成小条，冬瓜去皮切薄片，香菜和葱切好。 鸡蛋打散，锅中放入少许油倒入鸡蛋煎成饼，出锅晾凉切成条。

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