牛仔骨和什么炖汤好（牛仔骨和什么炖汤好吃又营养）

摘要： 本篇目录：1、煲牛骨汤用什么材料包最好?2、牛骨怎样煲汤...

本篇目录：

• 1、煲牛骨汤用什么材料包最好?
• 2、牛骨怎样煲汤
• 3、牛骨煲什么汤好

煲牛骨汤用什么材料包最好?

1、牛骨汤也是我家经常喝的，根据我的经验，我认为牛骨煲汤最好的搭配是白萝卜。牛骨含有丰富的钙质，成分以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙，甘油磷酸钙，泛酸钙。

2、煲牛骨汤放胡萝卜、白洋葱、小番茄等材料比较好。主料：牛大骨2斤、水1200ml、小番茄半斤、白洋葱半个、胡萝卜1个。辅料：盐5克、黑胡椒适量。牛大骨焯水后洗净炖5小时。

3、生姜：是煲牛骨汤的重要材料之一，生姜具有去腥味、增加食欲的作用，因此，在煲牛骨汤时放入适量的生姜，可以让汤更加美味可口。花椒粉：可以增加牛骨汤的口感和风味，让汤更加美味可口。

牛骨怎样煲汤

把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 。

把姜片，牛骨入锅；加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；煲好后加适量盐调味；喝汤时放点香菜末。

如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。

新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上七个小时。为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

牛骨汤的做法1 原料牛骨胡萝卜 芹菜 青蒜 牛胸口肉 洋葱 盐 做法1牛骨处理成5厘米的#39段，牛肉切58厘米见方块2牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，捞出洗净3胡萝卜切滚刀块，洋葱去皮切块掰。

较清澈。市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。

牛骨煲什么汤好

牛骨香菇萝卜汤 材料： 牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 。做法： 1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。

牛骨营养丰富，用来炖汤是非常好的选择，搭配白萝卜非常适合冬季食用，寒冷的冬天，吃一碗汤鲜味美，有肉又有萝卜的煲汤，那是多么惬意的一件事。

牛骨煲汤搭配白萝卜最好。尤其是秋天的萝卜，古时候说“秋吃萝卜赛人参”。由此可见，牛骨与萝卜一起煲汤是很不错的选择。

牛骨通常被人视为废物，其实是汤底的好材料。韩国人最欣赏并擅长烹调牛的内脏，如牛舌、肝、肾及心等。茶树菇牛肉汤 介绍原料：1。

牛骨洗净，斩碎；生姜洗净；核桃肉去皮；党参、怀牛膝、红枣去核洗净。将牛骨与生姜一起放入水煲内，大火煮滚，改慢火煲3小时。将核桃肉、党参、怀牛膝、红枣放入牛骨汤中再续煲1小时。加入食盐、味精调味后即可。

到此，以上就是小编对于牛仔骨和什么炖汤好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。