扇子骨和什么炖汤好（扇子骨和什么煲汤好）

摘要： 本篇目录：1、骨头汤里放什么食材好2、猪扇骨和猪龙骨煲汤哪个好...

本篇目录：

• 1、骨头汤里放什么食材好
• 2、猪扇骨和猪龙骨煲汤哪个好
• 3、猪汤骨怎样炖汤好喝

骨头汤里放什么食材好

1、排骨汤可以放莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等配菜。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。

2、土豆 土豆含有大量的淀粉，是一个很好的充饥食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用，能够提供抗氧化的功效，可经常食用。土豆骨头汤能补脾益气，缓急止痛，通利大便。

3、猪骨汤通常放如淮山、玉米、花生、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等。猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到，十分的亲民、接地气。

4、骨头汤可以加入的食材是比较多的，大家可以根据自己的口味去尝试骨头汤的做法。莲藕，中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

5、土豆——土豆骨头汤 土豆含有大量的淀粉，是一个很好的充饥食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用，能够提供抗氧化的功效，土豆易消化，能够和胃调中、美容抗衰老，可经常食用。土豆骨头汤能补脾益气，缓急止痛，通利大便。

猪扇骨和猪龙骨煲汤哪个好

大骨，龙骨，扇骨都可以用来做汤，最适合做汤的是大骨。大骨：又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。

猪龙骨含钙最高，可以人体不能吸收这种钙质，反而要人体骨髓里面的钙质来同化猪龙骨的钙质才可以吸收，同化很难办到，最好吃蔬菜类的钙质，比如：大白菜、芹菜等。

猪骨汤，一年四季皆可以煲来喝。但要注意，冬天煲的猪骨汤与夏天的煲的猪骨汤是不一样的，夏天天气闷热，汤应以祛湿解暑为主，而冬天天气寒冷，汤应以滋补温养为主。

我认为是猪的大腿骨。用来炖汤营养价值最高。因为猪的腿骨是。猪，身上最粗的一块骨头。里面含有丰富的。骨髓。用来炖汤肯定很好，同时猪腿骨的接力组织。含有丰富的。胶原蛋白。也有美容的作用。

第二名：筒骨，猪腿上的骨头，俗称“大骨头”，一般后腿骨比前腿骨更为粗壮，内含大量骨髓，品质更好。拿来炖汤是最好的选择。第三名：肋排骨，是位于胸腔的片状排骨，多为瘦肉，口感细嫩。

骨胶原、骨粘蛋白，适合为幼儿和老人提供钙质。龙骨汤，不油腻。猪龙骨是猪的脊椎骨，肉瘦，脂肪少，含大量骨髓，烹煮时，骨髓释出，具有滋补肾阴、填补精髓之功效。但心脑血管系统疾病患者不宜食用猪龙骨。

猪汤骨怎样炖汤好喝

准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。锅中热水，倒入猪大骨头。加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。大火炖1．5个小时。骨头汤成品图。

大骨棒自来水焯去血末，洗干净。锅内续水加煮牛肉料，姜，大火烧开后转文火煮一小时上下。炒菜锅内把糖炒化倒进骨骼煸炒挂炒糖色，添加生抽，盐，水炖至炒糖色。

大骨头汤煲法：先把材料都准备好，洗干净，备用。然后先把排骨放锅里，加水。大骨头在里面煮了一会后，把姜和胡萝卜放进去。把海带洗干净。过一会，把海带切成丝，放到锅里，再加一点水。

好喝的大骨汤炖时先焯水，再放入加有配料的高压锅中，然后搅拌均匀，用大火煮出气后改用小火炖30分钟。炖大骨汤时要加几滴白醋，因为醋能使大骨头里的钙、磷溶解到汤内，更有营养。

黄豆萝卜煲猪大骨汤的做法 萝卜和葱洗净，萝卜去皮后切薄片，葱切成葱花。大骨洗干净，锅里烧开水，沸腾后，大骨放入热水中快速焯水，再捞出。黄豆洗干净，用清水浸泡两小时，然后沥干备用。

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