鸭脚炖汤怎么做好吃法窍门（鸭脚炖什么最好最营养）

摘要： 本篇目录：1、鸭脚板和鸭子怎么炖好吃2、怎么做香菇顿鸭脚板汤...

本篇目录：

• 1、鸭脚板和鸭子怎么炖好吃
• 2、怎么做香菇顿鸭脚板汤
• 3、鸭脚煲怎么做好吃又简单?
• 4、鸭爪煲汤做法大全家常

鸭脚板和鸭子怎么炖好吃

准备好材料，鸭脚板，酸菜，毛哥老鸭汤炖料。（因为只有我和女儿吃，所以只用了十只鸭脚）酸菜可以不放，因为我比较喜欢吃酸菜所以就放了。

将鸭脚板洗净，在开水中焯水一次，煮沸后焯水即可，这样可以去除血水和异味。 取一个干净的锅，加入适量清水，放入鸭脚板，加入姜片和大葱段，加入适量料酒，煮沸撇去浮沫。

鸭脚板去黑垢，洗净。 香料用开水烫一下，目的有两个：洗干净 ：更出味一些 蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。 坐锅，烧水。放点料酒和生姜片去腥。

拿一个小茶包袋，把八角、小茴香、桂皮、花椒、辣椒都装入茶包袋里面，再把茶包袋放入炖锅中。把鸭架炖了一会可以尝一下味道，如果觉得味道太淡了的话可以加一些盐增味。

鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干。酸萝卜切成块。把洗好的鸭脚放入事先烧好的沸水了，煮至5分钟左右，达到除水的目的。然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下。

准备好生姜片、葱白、蒜洗净切好备用。准备好新鲜的花椒 、八椒洗净备用。把葱白和葱叶切小，到最后鸭子肉炖好后要撒上去的备用。

怎么做香菇顿鸭脚板汤

鸭架子剁碎放入适量清水大火煮开，中火15分钟。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。将丝瓜放入鸭架子汤。大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精。加些葱花即可。

步骤一：将老鸭洗净剁成大块备用。步骤二：把香菇泡开，然后洗净备用。步骤三：将老鸭块放入到砂锅之中。步骤四：放入适量的清水没过所有食材。步骤五：锅内放入香菇。步骤六：盖上盖子，炖煮3小时。

准备好鸭肉、干香菇、姜、盐、酱油、酒和花生油。把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。香菇放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。

鸭脚煲怎么做好吃又简单?

1、做法一：（1）田螺肉适量，鸭脚适量，酸笋适量，葱姜蒜适量，指天椒适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，陈皮适量，油果适量，豆瓣酱适量，生抽适量，耗油适量，葱切段，姜切丝，蒜拍开。

2、准备食材：田螺或石螺2斤、鸭脚一斤、酸笋半斤、油果或腐竹适量、黄豆芽适量。鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅。捞出后立刻放冷水中浸泡。热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒。

3、鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄，捞出来沥油。酸笋切条，葱、姜、蒜、沙姜、紫苏、假蒌切好，香料备好。

4、步骤：食材：田螺、鸭脚、腐竹、油果、鹌鹑蛋、酸笋、姜葱蒜、小米辣、紫苏。将田螺浸泡一天吐沙，再剪掉田螺的尾巴洗净备用。鸭脚洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

5、锅内放入毛哥老鸭汤。大火煮沸，小火慢熬2小时，熬到鸭掌能轻易咬动，加入适量鸡精，盐，和糖。放入老鸭汤就要注意不要加太多盐了。第二，菱角鸭脚煲。

鸭爪煲汤做法大全家常

食材准备 玉米、鸭掌 、葱、姜 制作步骤 将鸭掌去骨，长短随意。 玉米排骨汤 玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

酸菜鸭脚汤做法：食材明细：主料：鸭脚，辅料：酸菜、姜，调料：盐、味精、料酒。制作步骤： 锅中倒水，放入鸭脚，煮沸后撇去浮沫； 放入姜和酸菜，倒入少量料酒，大火焖煮； 鸭脚软烂后加盐和味精即可。

步骤：带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

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