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羊排炖汤怎么做好吃又简单(羊排炖汤方法)
本篇目录:
- 1、羊排汤怎么炖好吃
- 2、羊排炖汤的正确做法
- 3、炖羊排汤的家常做法有哪些?
羊排汤怎么炖好吃
萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
羊肉冷水下锅,淋1大勺料酒,开大火煮出血沫后捞出来备用。山药、胡萝卜切滚刀块,玉米切段。铸铁汤锅倒少量油烧热,先放入葱段、姜片爆香,再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水,开大火煮沸。
加白萝卜。将白萝卜洗净,切成半圆形的片,待羊排骨汤烧开之后大约1小时之后放入。5放入盐、味精等。放入白萝卜后的羊排汤再煮10分钟左右,加入适量的盐、味精,就可以关火了,盛入盘中开始享受美味吧。
就可以了。药材羊排汤。这次用到的药材有淮山,当归,党参,枸杞,红枣,先把羊排骨清洗干净,放在开水中焯水之后。
羊排炖汤的正确做法
准备用料。羊排500克、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、八角2个、盐适量、料酒适量、姜3片、葱3小段、枸杞一小把、白萝卜1个、香菜一棵、香叶2片。羊排浸泡半小时,泡去血水。
羊排放冷水中浸泡3小时,中途换2次水,电磁炉中加适量清水,放大葱、生姜、花椒、料酒、羊排焯水。焯水后的羊排用温水清洗干净。
炖汤的过程中不要加冷水,因为加冷水会让汤的温度突然下降,从而使汤的口感变差。煮的过程中要注意火候,以免汤汁烧干。在汤煮好之后,可以用汤勺把浮在表面的油花撇去,这样可以使汤更清爽。
炖羊排汤的家常做法有哪些?
1、羊肉冷水下锅,淋1大勺料酒,开大火煮出血沫后捞出来备用。山药、胡萝卜切滚刀块,玉米切段。铸铁汤锅倒少量油烧热,先放入葱段、姜片爆香,再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水,开大火煮沸。
2、正宗羊肉汤的做法及配料如下:配料:羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。
3、山药羊排汤 原料:羊排、山药。辅料:葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。做法:羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)把羊排,切碎。
4、香菜适量。步骤:剁开羊排。清洗羊排。用清水浸泡2小时候,途中换水一次再漂洗后再浸泡一下。放清水烧3~5分钟去除血丝。放辅料和羊排高压锅叫上5~6分钟。出味放上香菜。盛碗美食出炉。
5、清炖羊排汤的做法:主料:羊排800克。辅料:食盐3克,桂皮3克,八角2个,水适量,橘皮适量。洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。再用清水冲数遍后放进电压锅里。加桂皮、八角、清水。放点盐。
6、方法如下:把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。
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