炖汤用老羊还是小羊（炖羊汤用什么羊）
摘要：
我认为 煮羊肉汤当然是用老羊肉的比较好了，老羊的羊肉煮出来的羊肉汤味道浓，煮好了撒上点香菜，是夏天补充人体最好的羊汤，如果家庭炖羊肉汤，一般会选择嫩点的羊肉，比较容易炖熟，而且肉质... 本篇目录：
羊肉汤是用老羊好还是嫩羊好
我认为 煮羊肉汤当然是用老羊肉的比较好了，老羊的羊肉煮出来的羊肉汤味道浓，煮好了撒上点香菜，是夏天补充人体最好的羊汤。
如果家庭炖羊肉汤，一般会选择嫩点的羊肉，比较容易炖熟，而且肉质鲜美滑嫩，口感好，炖制时间短，如果选择老羊，时间太长，家庭做法提倡时间快，肉好吃，汤好喝。
展开全部 老羊肉好些。小羊肉适宜爆炒烧烤，肉质嫩。
老羊肉和嫩羊肉，最大的区别就是他们的口感有所不一样，烹饪出来的味道和鲜甜度，会有一些区别。所以必须要根据烹饪的要求，来选择合适的食材，才能达到理想的效果。
：炒羊肉！那么就是用精肉腌制后炒！那么对于羊肉唯一的要求就是要嫩，肉嫩一点就好，不能买老羊！一般就是买腰柳和腿肉。
羊骨汤老羊还是小羊营养?
我认为 煮羊肉汤当然是用老羊肉的比较好了，老羊的羊肉煮出来的羊肉汤味道浓，煮好了撒上点香菜，是夏天补充人体最好的羊汤。
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补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。强筋健骨：羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
小羊的肉质好吗,如果吃羊肉吃小羊肉好还是老羊好
1、小羊羔。羔羊肉更细嫩，有淡淡奶香味，成年羊有相对而言略有嚼劲。可以根据自己口味选择。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，人类的家畜之一。
2、这个问题根据不同人的需求是不一样的。总的来说绵羊的肉不会太膻，适合大多数人的口味，但如果你就喜欢吃膻味那么请选择山羊肉。
3、其实吃小羊的羊蹄好的。羊蹄炖当归，是最滋补的！冬天必备哦！要记得用高压锅压过后才好吃！白白嫩嫩的。
4、肯定是一年的小羊好，烤起来嫩，好嚼。大羊的烤完咬不动，不过你要是熬羊汤到无所谓了，大不了你多熬一会儿。要喝羊汤还得自己熬，白色浓汤。不像外面的喝完有时会坏肚子。
5、，3年散养羊肉和羔羊肉哪个好吃，2，3年散养羊肉比。羔羊肉好吃，因为散养的羊肉要野性些，满山跑，吃的是自然杂草，羔羊是圈养，吃的是人工配料，所以散养的羊肉好吃些。
煮羊肉汤用小羊好还是用老羊好?
1、具体看怎么吃。如果是烤肉，小羊生长时间短，嫩滑，肉质香。如果是熬汤，大羊好吃而且营养丰富。肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
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3、其实吃小羊的羊蹄好的。羊蹄炖当归，是最滋补的！冬天必备哦！要记得用高压锅压过后才好吃！白白嫩嫩的。
4、而绵羊主要在草原放养，活动量没有山羊大，肉质比较细嫩，主要是1岁左右的小羊，肉就更加鲜嫩。而且绵羊的产肉量要比山羊的多。所以一般不喜欢食用膻味过重的羊肉的人推荐吃绵羊肉，有股奶香味，主要是细嫩甘甜。
炖羊肉需要多长时间
1、炖羊肉需要2-3小时，具体多长时间要看情况：如果是小羊，肉质比较软，煮的时间短。如果是老羊肉，那么就要比较长的时间。炖羊肉时间长短对肉质的影响：煮的时间短 ，那么肉质硬会咬不动。
2、炖羊肉需要2-3小时。炖羊肉需要2-3小时才能达到理想的口感和熟度。较为常见的羊肉炖菜如羊肉汤、羊肉煲等，会选择使用羊肉块进行炖煮。在炖煮过程中，羊肉会逐渐变得酥烂，肉质更加嫩滑。
3、炖羊肉一般不需要太久，用高压锅炖煮15分钟左右即可。羊肉炖多久才会烂 一般高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
4、炖羊肉需要炖40分钟到3个小时左右。如果是炖汤，建议炖1个半小时到3个小时左右。如果是炖肉来做主菜的话，建议先用油炒香后放入佐料再小火炖40分钟左右即可。
5、羊肉用普通的炖锅，大约30分钟至1小时就可以熟透了。如果用的是高压锅的话，时间会缩短很多，高压锅大火压大概10分钟至15分钟，已经比较有嚼头了。羊肉如果需要再软些、熟烂些的话，可以再把大火改成小火炖20分钟左右。
到此，以上就是小编对于炖羊汤用什么羊的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
