新鲜笋怎么炖汤（新鲜笋怎么炖汤才好吃）

摘要： 本篇目录：1、竹笋做汤怎么做好吃2、一道竹笋排骨汤怎样做好吃?...

本篇目录：

• 1、竹笋做汤怎么做好吃
• 2、一道竹笋排骨汤怎样做好吃?
• 3、新鲜竹笋做汤怎么做好吃
• 4、毛竹笋怎样炖汤

竹笋做汤怎么做好吃

首先虾处理一下，然后洗干净备用。鸡骨头加两三片姜，一小勺料酒，焯水。竹笋切成丝备用。

第一款：大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。

(1)将新鲜竹笋去皮洗净后切片，与高汤一起煮沸到竹笋熟透。(2)将凤梨米酱倒入汤中一起煮入味，再加入适量糖、盐、香油调味。乳鸽竹笋汤 材料 乳鸽1只，竹笋800克，油、盐、料酒、葱姜适量。

竹笋排骨汤 原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。

春笋豆腐汤 食材 春笋3根、内酯豆腐1盒、香椿苗适量、枸杞适量、盐适量、高汤适量。做法 内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。

一道竹笋排骨汤怎样做好吃?

1、一片 竹笋排骨汤的做法 竹笋剥皮洗干净备用。排骨块清洗干净，竹笋切小块备用。把所有的配料准备好。锅中放入排骨，再加适量的水。大火煮几分钟，直至血沫煮出来。将排骨捞出来，水倒掉。

2、竹笋前一天买回来先下水煮15分钟后，放入冰箱冷藏，防止竹笋不断的老化。半杯白米洗净+辣椒1枝一起煮，可以去除竹笋苦味。2 排骨清水洗净，起一锅冷水排骨放入锅中，冷水加热至滚沸后，放到水龙头下冲洗掉浮沫杂质。

3、春笋排骨汤的做法如下：主料：春笋250克、排骨500克、香菇50克。辅料：盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量。步骤：排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。再入煮锅焯水后捞出沥干水。大葱切段，姜切片，备好大料。

4、主料：竹笋250克、排骨一根 辅料：青红椒、水发木耳、冬菇 调料：蒜头、大料、香叶、盐适量 先将排骨斩件。排骨焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发。切好辣椒。

新鲜竹笋做汤怎么做好吃

1、(1)将新鲜竹笋去皮洗净后切片，与高汤一起煮沸到竹笋熟透。(2)将凤梨米酱倒入汤中一起煮入味，再加入适量糖、盐、香油调味。乳鸽竹笋汤 材料 乳鸽1只，竹笋800克，油、盐、料酒、葱姜适量。

2、鸡清洗切块，竹笋切块。放入砂锅，鸡肉、生姜、料酒焖一会，放入春笋。

3、推荐两款竹笋煲汤 0第一款：大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。

4、竹笋排骨汤 原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。

5、春笋豆腐汤 食材 春笋3根、内酯豆腐1盒、香椿苗适量、枸杞适量、盐适量、高汤适量。做法 内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。

毛竹笋怎样炖汤

1、咸肉洗净。毛笋剥壳。 洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。 入开水锅中焯水后捞出。 锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。

2、凉水放入小排，水开去沫捞出。凉水冲洗备用。 毛竹笋去皮切块备用。 高压锅放入除盐以外的所有调料，并放入水，水刚没过排骨即可。放在炖肉档加热直至保温状态，压力逐渐自然释放。

3、竹笋洗净 2竹笋切片 3水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5将竹笋捞出备用。6排骨用热水洗净，装盘备用。7热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8倒入排骨翻炒。

4、鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味。 加入少许水让调料和食材融合后，不要太多 各家的口味不同，调味请按照自家的调整 油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。

5、毛竹笋 主产地分布集中在浙江、四川、广西等地，产量高，3-5月出土的叫春笋，个头大；6-9月出土的叫鞭笋，10月-次年2月叫冬笋。

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