鸭血鸡腿炖汤（鸭血炖鸡块）

摘要： 做法：将鸡鸭血、豆腐、水发黑木耳均洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝，加料酒、精盐、淀粉拌匀，鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸡鸭血、豆腐切小块焯水，铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸...

本篇目录：

• 1、鸡腿熬汤做法
• 2、鸡腿怎么炖才好吃
• 3、怎么烧豆腐鸡鸭血汤(或者说是羹)?
• 4、怎么用鸡腿炖汤

鸡腿熬汤做法

1、准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。再拿出来用冷水冲洗一下再控水。准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下。

2、鸡腿炖汤的家常做法如下：先给两只鸡腿稍微冲洗就可以了。剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。罩好的鸡块放到凉水里过一下。把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净。

3、做法：将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、制作步骤：1：先把鸡腿切开，把骨头取出来，洗净，擦干水分。

5、原料：鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜。调料：盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精。鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用。胡萝卜切滚刀块，栗子、枣洗净。

6、首先我们准备食材，新鲜鸡腿1-2个，姜片适量，大葱适量，花椒一个，香菇适量。02 为了炖的更加入味，将鸡腿改刀，如果是干香菇，需要泡发一下。

鸡腿怎么炖才好吃

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

2、首先把鸡肉切块，然后放入锅中煎，接着加入清水和配料焖煮即可。用料：2个大鸡腿，黑芝麻油，生姜，盐，米酒，枸杞，白胡椒粉。具体做法：准备食材 将大鸡腿洗净，用刀剔骨，肉质比较厚的部位，可以划上两刀。

3、炖鸡腿好吃又简单的方法如下：原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。鸡腿洗净表面划2刀。入开水焯一遍捞出备用。

4、鸡腿炖土豆最经典的做法，就是【大盘鸡】了，名声享誉全国，属于X疆的代表地域名菜了。其做法如下。

5、家常炖鸡腿的方法：用料：鸡腿一只、土豆一个、香菇5-8个、黑木耳5-6个。步骤：鸡腿一个，买的时候卖家帮我切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右。土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水。

6、炖鸡腿的做法 主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。做法：鸡腿洗净。冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。

怎么烧豆腐鸡鸭血汤(或者说是羹)?

做法：将鸡鸭血、豆腐、水发黑木耳均洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝，加料酒、精盐、淀粉拌匀。

鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸡鸭血、豆腐切小块焯水。铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。

豆腐鸭血汤的做法 北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。另换水，焯鸭血块(去除血腥味儿)。

怎么用鸡腿炖汤

鸡骨头放进清水中加两片姜片进去，直接炖，先不用加调味料。3：炒鸡肉，炖汤。

将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

鸡腿炖汤 原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。做法：将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。

首先在选择鸡腿的时候，一定要用新鲜的鸡腿，不能用冷冻的。因为母鸡比较油，所以相比较我更喜欢用公鸡的腿来炖汤，油会少一些。

转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。注意：我们在焯鸡腿的时候要注意冷水下锅，看鸡腿有没有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是说明熟了。

到此，以上就是小编对于鸭血炖鸡块的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。