炖汤排骨的做法大全集（炖排骨汤食谱大全）
摘要：
本篇目录：1、新手煲汤有哪些简单的汤品选择?2、如何煮一道简单美味的汤?... 本篇目录：
新手煲汤有哪些简单的汤品选择?
1、牛肉汤 牛肉汤是一种很有营养的煲汤，它不仅味道鲜美，而且有很多的营养成分。制作牛肉汤的材料也很简单，只需要一些牛肉、姜片和清水即可。具体的制作步骤如下：将牛肉洗净，切成小块。
2、莲藕排骨汤 用料：排骨500g，莲藕500g，花生米50g，葱姜少许 做法：1）排骨切大块，莲藕切大块 2）排骨焯水煮出血沫，加入葱姜料酒。
3、鸭浮紫河汤 原料：紫菜20克，鸭蛋1个，盐、香油、姜丝、葱花适量。做法：紫菜与姜丝入清水中煮开，打入鸭蛋1个搅匀，放盐、香油、葱花即可。功用：安神滋阴，养颜降脂。
4、【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
5、煲汤的关键在于材料的选择，好的汤底需要用到新鲜的食材。一般来说，煲汤需要用到鸡肉、鱼肉、猪骨、牛骨、蔬菜等食材。其中，鸡肉和鱼肉可以用来制作清汤，猪骨和牛骨可以用来制作浓汤，蔬菜可以用来增加汤的营养价值和口感。
如何煮一道简单美味的汤?
【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
冬瓜表皮清洗干净，切成薄厚均匀的片，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓匀，继续加入1勺淀粉和适量的油，再次用手揉抓。
【虾皮丝瓜豆腐汤】原料： 豆腐 丝瓜 虾皮 枸杞 制作：热锅凉油，将虾皮放入锅中煸炒香； 加入丝瓜块进锅翻炒两下；加入适量的水煮开； 下入豆腐块煮上2分钟， 加入适量的盐调味，再放入少许枸杞。
起锅多加些清水，排骨冷水下锅开始焯水，如果是热水下锅的话，排骨中的血水就会被闷在里面出不来，这样炖出来的排骨汤就不清了。
煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。高压锅 煲汤速度快。
炖排骨汤好吃的做法有哪些
排骨炖汤可以炖莲藕玉米排骨汤、萝卜排骨汤、番茄土豆玉米排骨汤、菌菇排骨汤、山药排骨汤、淮山排骨汤等。莲藕玉米排骨汤 排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
玉米香菇排骨汤 做法 排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根 调料：葱 姜 料酒 盐 做法 1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
排骨放入锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。放芥菜，加少许盐，大火烧开，再炖5分钟即可。 板栗山药排骨汤：食材：排骨500g，铁棍山药一根，板票300g，生姜一块。
炖排骨汤的做法 黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。老姜去皮切片备用。
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