真的炖汤更有营养吗（炖汤有用吗）
摘要：
本篇目录：1、煲汤真的没营养吗2、从科学角度来讲,煲汤真的有助于养生吗?... 本篇目录：
煲汤真的没营养吗
然而，炖汤过程中仍然存在一些营养流失的问题。例如，长时间高温加热会使肉类中的脂肪分解，产生一些有害物质，如铅等，这些物质会影响人体健康。此外，炖汤的时间过长也会使肉中的营养成分流失到汤中，导致肉的营养价值降低。
煲汤其实真的没有多少营养的。首先我们煲汤用的肉。肉能为我们提供蛋白质、脂肪、维生素、钙等矿物质。肉类蛋白质的氨基酸组成与人体需求比较接近，消化率高，是优质蛋白的来源。
但是，还是会有一部分不溶于水的营养素，依然残存在食物本身上，所以只喝汤是不能完全摄取食物的全部营养的，只能说在一定程度上得到了补充。
您好，还是有营养的。方法 网上有很多言论称，广东人煲汤喝汤是一种错误的养生方式，炖汤时，营养全都在肉里，光喝汤的养生效果不好。
汤里的营养物质并没有人们想象的那么多，大部分营养还是在食材里。汤里的营养，其实来自于汤里的各种食材——蔬菜、肉、配料等。而且，也不是煲汤时间越长，受热越充分，就能溶出更多的营养，汤熬得再久，也不如吃肉。
从科学角度来讲,煲汤真的有助于养生吗?
通过喝汤来获取营养是一个非常明智且科学的做法。因为大量的食用食物可能会导致肥胖而且营养获取不均衡，但是如果通过喝汤的办法，就可以促进营养的大量吸收，而且也不会产生太强烈的饱腹感，使用感是非常舒适的。
这句话不完全准确。炖汤的时候，营养不仅存在于肉里，也存在于汤里。具体来说： 肉类食物本身含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，这部分营养成分在炖汤过程中大部分会保留在肉里，所以肉的营养价值不会损失太多。
其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。
尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低。喝汤是可以养生的喝汤对于我们身体的好处确实非常多，老百姓在民间养生的总结当中，有一句话说得非常有道理，那就是吃饭先喝汤，到老不见伤。
炖汤的时候，营养在肉里，不在汤里，这个言论不是真的，没有科学依据。
炖汤有营养吗
1、炖汤有营养。根据查询养生网显示。炖汤是一种隔水炖的方法获得汤汁，能够减少原料营养成分的损失。炖汤主要是以吃里面的菜，辅助喝汤。煲汤则是把所有的食材放在一起，用火直接加热煮出来汤，这种煮汤的方式强调喝汤。
2、您好，还是有营养的。方法 网上有很多言论称，广东人煲汤喝汤是一种错误的养生方式，炖汤时，营养全都在肉里，光喝汤的养生效果不好。
3、所以相比起来的话，煲汤更有营养一些，在煲汤的过程中，汤料会完美的混合在一起，一些肉类材料或者是骨头里面的营养会直接渗入到汤水里，这样我们喝汤的时候获得的营养物质会更高。
4、正确的说法应该是：炖汤的时候，肉和汤都具有营养价值。喝汤和吃肉都可以获得营养，二者相辅相成。理想的做法是，在享用炖汤的时候，既要吃到肉又要喝到汤，这样可以最大限度获得食物的营养成分。
5、肉中的营养成分是固定的，在煲汤过程中并不能产生新的营养成分。肉中的维生素本来也不多，经过长时间炖煮，会有相当一部分被破坏。白色浓汤里钙很少，很多人认为，汤越白越有营养，浓浓的白汤才是一碗成功的煲汤。
到此，以上就是小编对于炖汤有用吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
