青豆炖汤怎么不变色（青豆煮汤怎么做是绿色的）
摘要：
4、前天在餐馆喝了个青豆排骨汤,青豆是又烂又绿，今天自己试了一下,先...... 本篇目录：
青豆子怎么煮
1、青豆也可以放入高压锅中煮，只需要上蒸汽后5分钟即可煮的熟烂高压锅煮的时候一定要放盐，否则很容易将青豆煮变黄一般加入1%的盐即可蔬菜在生理盐水中能够使可溶性营养成扩散到水中的速度减慢，减少营养流失对于。
2、分钟。青豆用开水煮15分钟才能熟，需要将新鲜青豆洗干净，锅中倒入足量清水，大火将水烧开，让青豆在沸水中煮15分钟即可。在煮鲜青豆时，要在水中放入少许食盐，防止青豆变黄，用大火烧开之后小火慢煮。
3、焯水：焯水是常见的处理食材的方法，青豆进行焯水之后，可以更容易煮熟。种植：青豆在我国的东北、华北、长江下游等地区均有种植，栽培历史悠久。
青豆怎么煮才能保持青色
煮熟后迅速冷水过凉。煮熟青豆后，青豆还保持高温，与空气接触就会氧化变色，迅速用冷水过凉能保持青豆不变色。
将煮熟的青豆放入水中提前冷却，可以有效保证青豆的绿色。煮青豆的步骤：青豆清洗干净，八角、姜片备用；锅里加水，放入花椒；大火煮八分钟后就可以捞出装盘了。
(1)保持碧绿的技巧：煮毛豆、豌豆、扁豆荚、蚕豆等青豆时，欲保持其原来的色泽，可加一点食盐，这样既可以使青豆保持鲜艳的绿色，还可以有效地减少维生素C的损失。
煮熟冻青豆后，青豆还保持高温，与空气接触后，就会氧化变色，不再为绿色，可以加入少量的白醋，用低火煮，控制水量，煮至青豆变软，即可保持青豆煮后绿色。青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。
青豆排骨汤怎么做不变色
1、排骨汤变色的原因 购买排骨时，一定要选择色泽鲜红、没有异味的新鲜排骨，这样煮出来的汤才能够保持白色。 控制煮排骨的时间 排骨质量不好，或者保存时间过长，就容易出现变色的情况。
2、把排骨、茶树菇放入高压锅；注入清水，盖上盖子，开大火，锅上汽后，转小火煲30分钟；30分钟后关火，锅下汽后开盖，调入盐、鸡精；一道清淡简单美味茶树菇排骨汤做好了。
3、准备食材。排骨斩件放入滚水中飞飞水。将排骨、青豆、无花果、蜜枣和姜片一起放入，加适量清水，大火煲半小时，转小火再煲半小时，加盐调味即可。装碗即成。
4、［ 烹饪步骤 ］：排骨砍成约一寸长，先浸泡清水中20分钟，后添加一勺白醋，一勺高浓度米酒，上手抓捏3~5分钟，把排骨蕴含血水抓洗而出，再冲洗干净，下料酒和姜片，抓匀腌制20分钟。
前天在餐馆喝了个青豆排骨汤,青豆是又烂又绿。今天自己试了一下,先...
1、青豆排骨汤的做法 1排骨切断洗净 2冷水下锅，放入葱段还有生姜切片 3排骨飞水去除杂质，倒入电炖锅内炖煮 4青豆洗净备用 5将青豆倒入电炖锅内 6再加入适量盐和料酒调味 7炖到骨头酥烂就可以出锅啦 青豆排骨汤。
2、所谓青豆，其实就是我们口中所说的豌豆而已。对于豌豆，几乎是人人都知道的。用料：排骨，青豆，水，浓汤宝 青豆排骨汤的做法 排骨焯水，先用大火炖开，再加入青豆和一颗浓汤宝.炖上一个小时就可以了。
3、用料：排骨，青豆，水，浓汤宝 青豆排骨汤的做法 排骨焯水，先用大火炖开，再加入青豆和一颗浓汤宝。炖上一个小时就可以了。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
4、青豆排骨汤的做法 排骨用冷水煮，沸腾后，去除血水，弄干，用一点点料酒，一点点酱油，姜片适量腌制一会，一起倒入砂锅，重新注入冷水大火熬汤。准备好青豆，土豆，等原材料切好。青豆分一部分用料理机打成泥。
5、（ 1 ）茶树菇排骨汤的做法食材用料：茶树菇 1小扎、排骨 400克、盐 适量、鸡精 适量。
6、青豆排骨汤这样煮才好喝：材料 排骨200克、青豆100克、水1000ml、浓汤宝1块 做法 排骨焯水，先用大火炖开。再加入青豆和一颗浓汤宝。炖上一个小时就可以了。
青豆煲汤的做法大全
青豆汤 材料青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒 做法 (1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。
另起一个锅，加入适量水，放入西红柿块，用中小火煮至西红柿熟烂，搅拌均匀成番茄汤。 往番茄汤中加入青豆和姜片，继续煮2分钟。 将之前煮熟的黑鱼块放入锅中，加入适量盐和鸡精，继续煮2-3分钟，让鱼块入味。
备好冬瓜排骨青豆。砂锅里加入清水再将冬瓜去皮改刀下锅。将排骨焯洗后下锅，并加入几片姜。煮至汤底大开食材出味，再将豆子下锅。先大火煮开，再转小火焖煮45分钟。最后加入细盐调味即可。
虾仁青豆嫩豆腐汤的做法步骤 1 虾仁，胡萝卜，葱改刀。2 嫩豆腐改刀，青豆，水淀粉备用。3 康宁锅入水煮沸。4 放入豆腐煮沸。5 加入胡萝卜碎煮沸。6 淋入水淀粉勾芡。7 放入虾仁。8 加入青豆和盐煮沸。
冬瓜皮青豆瘦肉汤
冬瓜皮青豆瘦肉汤是由冬瓜皮、青豆、瘦肉一起熬制而成。冬瓜皮青豆瘦肉汤对身体的各项营养的物质都是很赞的，补充身体是十分全面的。
冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。
冬瓜和什么搭配做汤1 冬瓜瘦肉汤 食材：冬瓜一块，瘦肉半斤，淀粉，葱，盐，姜，生抽，蚝油，油 把冬瓜去掉那一层青青的皮，洗干净，切成大小均匀的薄片。
【冬瓜瘦肉汤】[原料]：冬瓜半片、香菇3片、猪里脊1片、盐、白胡椒、水；【配方制作流程】：冬瓜和瘦肉精一起煲汤，味道鲜美，制作简单易行，大人爱喝，孩子也喜欢 第一步：冬瓜去皮，切成薄片。
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